Pessoal,
depois de quase 2 anos brassando eu descobri que minhas brassagems fora todas uma farsa!!!!
Na verdade sempre utilizei um densímetro (da HeadBrew Shop) que veio em um primeiro kit de 10 litros que comprei quando comecei a brassar e nunca me preocupei em fazer um teste para saber se estava calibrado ou não.
Na epóca eu também adquiri um mini densímetro mas nunca utilizei.
Bom, semana passada minha esposa viajou e me trouxe de presente um refratômetro...Não calibrei com água destilada ainda, mas chequei com água da torneira e o mesmo marcava 1.002 o que acreditei ser aceitável...mas minha maior surpresa foi quando fiz a medição pré-fervura para testar o refratômetro e os números foram surpreendentes, minha eficiência estava muito maior do que o habitual (5 pontos)...retirei 250ml desse volume, esfriei a 20 graus e resolvi medir com o densimetro e ficou muito diferente do refratômetro....
Joguei o mosto fora, coloquei água da torneira para testar o densímetro e ficou muito abaixo de 1.000...pela altura deve deveria estar perto de 0.097...meu entendimento é que água da torneira tem sais diluidos e que a densidade deveria ser maior do que 1.000 e se ficou em 0.097 é porque está muito descalibrado.....
Fiquei puto da vida, principalmente pelo fato de a diferença ser tão grande, mas fico feliz que a minha eficiência está muito boa hehehe.
Por experiência de vocês (sei que depende muito de cada tipo de água) mas normalmente qual a densidade (média) da água de torneira? Se for pouca coisa nem vou calibrar meu refratometro com agua destilada....ja medi errado por tanto tempo que 1-2 pontos não farao a diferenca.
depois de quase 2 anos brassando eu descobri que minhas brassagems fora todas uma farsa!!!!
Na verdade sempre utilizei um densímetro (da HeadBrew Shop) que veio em um primeiro kit de 10 litros que comprei quando comecei a brassar e nunca me preocupei em fazer um teste para saber se estava calibrado ou não.
Na epóca eu também adquiri um mini densímetro mas nunca utilizei.
Bom, semana passada minha esposa viajou e me trouxe de presente um refratômetro...Não calibrei com água destilada ainda, mas chequei com água da torneira e o mesmo marcava 1.002 o que acreditei ser aceitável...mas minha maior surpresa foi quando fiz a medição pré-fervura para testar o refratômetro e os números foram surpreendentes, minha eficiência estava muito maior do que o habitual (5 pontos)...retirei 250ml desse volume, esfriei a 20 graus e resolvi medir com o densimetro e ficou muito diferente do refratômetro....
Joguei o mosto fora, coloquei água da torneira para testar o densímetro e ficou muito abaixo de 1.000...pela altura deve deveria estar perto de 0.097...meu entendimento é que água da torneira tem sais diluidos e que a densidade deveria ser maior do que 1.000 e se ficou em 0.097 é porque está muito descalibrado.....
Fiquei puto da vida, principalmente pelo fato de a diferença ser tão grande, mas fico feliz que a minha eficiência está muito boa hehehe.
Por experiência de vocês (sei que depende muito de cada tipo de água) mas normalmente qual a densidade (média) da água de torneira? Se for pouca coisa nem vou calibrar meu refratometro com agua destilada....ja medi errado por tanto tempo que 1-2 pontos não farao a diferenca.
) os dois aparelhos mostram 1.000 com água da torneira devidamente filtrada.
