Dúvidas - Contaminou?

[Lennon1]

Pessoal, desculpem o post meio porcaria, mas o gosto está bem pouco azedo, pouca coisa mesmo e olhem as imagens....
Será que Contaminou?
O aroma está apenas lupulado como uma APA.
Primeira vez que abro o fermentador, e só abri pelo sabor um pouco estranho.
Pintou a dúvida agora :/

Enviado de meu Lenovo A6020l36 usando Tapatalk

 

[Wenderosck]

Nenhuma das minhas ficou assim por cima.
Mais algumas já ficaram um pouco azeda devido a fermentação.
Porém quando engarrafada sumiu o azedinho

André Wenderosck

 

[dalai]

Isso pode ser proveniente de outros fatores, como dry hopping.

Contaminação não deixa "pouco azeda", sua cerveja perderia muitas características sensoriais.

Se já está maturando, baixa a temperatura para o mais próximo de 0° e vai monitorando se o sabor melhora.

Enviado de meu MotoG3 usando Tapatalk

 

[Lennon1]

Opa
Obrigado pela ajuda rápida galera
Pensei que poderia ser um pouco da gelatina que flutuou no transporte do fermentador

Enviado de meu Lenovo A6020l36 usando Tapatalk

 

[brunolinsalves]

Fala Lennon,

Recentemente eu passei por um caso bem semelhante ao seu e no final, não era contaminação. O que eu acho que aconteceu comigo foi uma cerveja bem lupulada (justificaria o aspecto oleoso por cima do líquido) e a gelatina (deve ter flutuado um pouco por cima). Mas, durante o envase eu experimentei a cerveja e não tinha nenhum azedo. Tanto o cheiro quanto o gosto estavam ótimos.
Dá uma lida no meu post (http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=409711) e vê se te ajuda.

[]s

 

[Lennon1]

Fala Lennon,

Recentemente eu passei por um caso bem semelhante ao seu e no final, não era contaminação. O que eu acho que aconteceu comigo foi uma cerveja bem lupulada (justificaria o aspecto oleoso por cima do líquido) e a gelatina (deve ter flutuado um pouco por cima). Mas, durante o envase eu experimentei a cerveja e não tinha nenhum azedo. Tanto o cheiro quanto o gosto estavam ótimos.
Dá uma lida no meu post (http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=409711) e vê se te ajuda.

[]s

Valeu Bruno. Como é meu segundo envasamento ainda estou com um receio extra
Agradeço a ajuda!

Enviado de meu Lenovo A6020l36 usando Tapatalk

 

[Lennon1]

Fala Lennon,

Recentemente eu passei por um caso bem semelhante ao seu e no final, não era contaminação. O que eu acho que aconteceu comigo foi uma cerveja bem lupulada (justificaria o aspecto oleoso por cima do líquido) e a gelatina (deve ter flutuado um pouco por cima). Mas, durante o envase eu experimentei a cerveja e não tinha nenhum azedo. Tanto o cheiro quanto o gosto estavam ótimos.
Dá uma lida no meu post (http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=409711) e vê se te ajuda.

[]s

Valeu Bruno. Como é meu segundo envasamento ainda estou com um receio extra
Agradeço a ajuda!

Fala Lennon,

Recentemente eu passei por um caso bem semelhante ao seu e no final, não era contaminação. O que eu acho que aconteceu comigo foi uma cerveja bem lupulada (justificaria o aspecto oleoso por cima do líquido) e a gelatina (deve ter flutuado um pouco por cima). Mas, durante o envase eu experimentei a cerveja e não tinha nenhum azedo. Tanto o cheiro quanto o gosto estavam ótimos.
Dá uma lida no meu post (http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=409711) e vê se te ajuda.

[]s

Enviado de meu Lenovo A6020l36 usando Tapatalk

 

[Wenderosck]

Valeu Bruno. Como é meu segundo envasamento ainda estou com um receio extra
Agradeço a ajuda!

Enviado de meu Lenovo A6020l36 usando Tapatalk

Como está começando agora uma dica que eu aprendi lendo um poste do @Guenther
"Não crié um problema que você ainda não tem"
Ou seja, na dúvida continue o processo e sempre anote as coisas, anote TUDO, tudo mesmo (densidades durante todo o processo, volumes, temperaturas, tempos, etc.) pra ir sempre aprendendo com os acertos e erros.

André Wenderosck

 

[rodrigoschuch]

Cara, isso é resto de fermento do krausen ainda em suspensão..

Mesmo com coldcrash, não é 100% a quantidade que vai decantar, ficar cristalina.. ela vai adquirir esse aspecto qnd estiver carbonatada

Quando é contaminação com formação de película ou biofilme, você vai saber na hora, pois o aspecto que se forma por fungo ou bactérias láticas, é bem distinto.

 

[Lennon1]

Como está começando agora uma dica que eu aprendi lendo um poste do @Guenther
"Não crié um problema que você ainda não tem"
Ou seja, na dúvida continue o processo e sempre anote as coisas, anote TUDO, tudo mesmo (densidades durante todo o processo, volumes, temperaturas, tempos, etc.) pra ir sempre aprendendo com os acertos e erros.

André Wenderosck

André, eu entendo e aceito, mas no caso o receio foi um pouco maior, depois deu uma calejada kkkkk
Agradeço amigo!

Enviado de meu Lenovo A6020l36 usando Tapatalk

 

[Lennon1]

Cara, isso é resto de fermento do krausen ainda em suspensão..

Mesmo com coldcrash, não é 100% a quantidade que vai decantar, ficar cristalina.. ela vai adquirir esse aspecto qnd estiver carbonatada

Quando é contaminação com formação de película ou biofilme, você vai saber na hora, pois o aspecto que se forma por fungo ou bactérias láticas, é bem distinto.

Valeu Rodrigo. Eu havia ficado na incerteza de um início de contaminação, mas vi algumas fotos na net e a aparência da contaminação chega ser macabra perto dos resíduos.
Abraço!