Cozinha Micro Cervejaria

[RodrigoPicolo]

Boa tarde pessoal,
Alguém conhece o sistema que é usado nessa Cozinha?
Gostaria de montar uma similar mas não sei como funciona esse sistema, já pesquisei mas não encontro em detalhes, se alguém conhecer e puder me ajudar eu agradeço.

 

[stormridersp]

Ta com cara de ser um HERMS porém com fogareiros.

 

[b_agra]

Isso é o sistema da dragon bier.

http://www.microcervejarias-dragonbier.com/cozinha-50.php

 

[RodrigoPicolo]

Sim! A cosinha é Dragon Bier, mais será que o sistema de brassagem é Herms?
Poís tem um motor com redução acoplado na primeira panela e no sistema Herms ainda não tinha visto dessa forma.
stormridersp, muito bom esse desenho bem detalhado...

 

[Gabrielcalo]

Mostura na primeira panela da esquerda, clarificação no meio, fervura na última.

 

[rafaelpiovesan1]

Nestes videos fala um pouco desta cozinha.

[ame]https://www.youtube.com/watch?v=5QaiqMamsEk[/ame]

[ame]https://www.youtube.com/watch?v=z1wV9i_YrKA[/ame]

Abraço

 

[RodrigoPicolo]

Beleza, valeu galera...

 

[RodrigoPicolo]

Pessoal, entrei em contato com o Jamal que fez o vídeo acima, ele me explicou o funcionamento dessa cozinha.
A mostura ocorre na primeira panela, depois de completa o mosto e grãos são transferida por bombeamento para a segunda panela e fica circulando para clarificação, em quanto isso na primeira panela entra a água para lavagem dos grãos e é aquecida, depois de clarificado o primeiro mosto segue para a panela de fervura e na sequencia a água da lavagem dos grãos entra no circuito e da sequencia no processo.
Há o sistema não é Herms, é o mesmo usado em grandes cervejarias.