Cor do mosto

[Renan]

Boa tarde,


Já fiz 3 brassagens mas ainda persisto com uma dúvida, neste final de semana fiz duas pilsens (pale ale) e não sei se a coloração do mosto está correta, pelo menos ao meu ver parece um pouco escuro.

Nas duas brassagens deste final de semana utilizei 1,5 kg deste malte:

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Que foi brassado em 5 litros de água, fiz a recirculação e utilizei mais 4,5 litros para lavar o malte resultando nesta coloração logo após a brassagem:

E após a fervura, tirando o que fica no fundo da panela (pouco mais de um litro) mais a evaporação, rendi cerca de 4,5 litros de mosto e a coloração final foi esta:

Então... é isso mesmo ou alguma coisa saiu errado?

 

[paulo1]

Parece tudo normal. O malte pale ale é mais escuro que o Pilsen e o mosto turvo dá a impressão de ser mais escuro. A cerveja deve ficar dourada depois que clarificar.

 

[Guenther]

Pra ver a cor mesmo teria que colocar num copo, pois como os fermentadores são muito mais largos, a cor fica bem mais escura. Se fizer uma cerveja 100% pilsen, no fermentador, ela vai ficar mais ou menos que nem essa... mas no copo fica clarinha.

Abraço!