Como evitar descer lama em bombonas

[Turatti]

Boa tarde,

Tenho um fermentador cônico de 100 litros e 2 bombonas de 50 litros cada. Optei por encostar as bombonas devido a cerveja estar saindo muito suja na hora de envasar. Porém estou querendo dar uma acelerada na produção e decidi reativá-las. Ela tem uma torneira de filtro branca 3 dedos acima do fundo, faço clarificação com gelatina e não faço trasfega. Minha dúvida é:
Existe algum dispositivo que evite que evite que desça sujeira desses fermentadores? Pensei em duas possíveis soluções:
1 - Fazer um saco grande, com tamanho aproximado da bombona de algum tecido bem fino que funcione como filtro e colocá-lo dentro.
2 - Fazer um furo no fundo da bombona ou em sua lateral, mais próximo possível do fundo para drenagem da lama.
Alguém tem alguma experiência com isso ou alguma sugestão?

 

[rafaelrick]

Sifonar não é uma opção? O auto sifão funciona muito bem.

 

[Turatti]

Sifonar não é uma opção? O auto sifão funciona muito bem.

Não tenho onde colocar.

 

[nando_meis]

Também utilizo essas bombonas de 50 litros, tenho a torneira na parte inferior para extração igual a sua, não vejo problema com sujeira, dando tempo para clarificar faço a transferência somente na hora de envasar, justamente para misturar o priming. Verifico que forma uma lama compacta no fundo, e faço a extração pela própria torneira.

Vc transporta a bombona quando vai fazer a transferência para envase? Mexe nela?

 

[rafaelrick]

Não tenho onde colocar.

Não entendi.. como assim não tem onde colocar? Não tem onde prender na lateral da bombona?

 

[Turatti]

Não entendi.. como assim não tem onde colocar? Não tem onde prender na lateral da bombona?

Não tenho outro recipiente pra alocar o volume trasfegado.

 

[Turatti]

Também utilizo essas bombonas de 50 litros, tenho a torneira na parte inferior para extração igual a sua, não vejo problema com sujeira, dando tempo para clarificar faço a transferência somente na hora de envasar, justamente para misturar o priming. Verifico que forma uma lama compacta no fundo, e faço a extração pela própria torneira.

Vc transporta a bombona quando vai fazer a transferência para envase? Mexe nela?

Costumo tirar ela da geladeira e colocar em uma bancada, acho que isso atrapalha também. Vou começar a envasar diretora geladeira pra ver se melhora. Mas estou pensando em desenvolver algum dispositivo para melhorar isso.

 

[rafaelrick]

Não tenho outro recipiente pra alocar o volume trasfegado.

Não precisa trasfegar... Sifona direto para a garrafa.. Faz com isso aqui junto:
https://www.prazeresdacasa.com.br/brew/promocao/p-enchedor-de-garrafa-3-8.html

 

[Turatti]

Não precisa trasfegar... Sifona direto para a garrafa.. Faz com isso aqui junto:
https://www.prazeresdacasa.com.br/brew/promocao/p-enchedor-de-garrafa-3-8.html

Uso exatamente isso, apesar que não vejo como ajudar na clarificação. Vou fazer um teste com uma mangueira, deixando no fundo, saindo pela lateral do fermentador, mais próximo possível do fundo e tentar drenar a lama por ela.

 

[rafaelrick]

Usando o auto sifão e esse enchedor, pra mim fica perfeito.

Obviamente o enchedor não ajuda na clarificação.

O sifonamento que ajuda a não retirar junto o fermento que está no fundo.

Tive problema com a minha bombona também.. saia muito fermento pela torneira.. retirei sifonando e ficou brilhante..

Olha a diferença:

 

[rafaelrick]

Aqui.

 

[Turatti]

Agora entendi, você sifonou a cerveja engarrafando ela. Em tese faz a mesma função da torneira se ela estivesse mais alta. E o risco de contaminação? Vou tentar fazer isso. A cerveja ficou muito bacana, e deu uma diferença danada. Qual estilo?