Oi,
@Trops ! Blz!? Sim , claro, o isqueiro é só uma alegoria. Não é nem o mesmo caso, pois no nosso caso o CO2 vai ser encorporado na cerveja, e não liquefeito. Claro que o gás não vai virar líquido só com a pressão e temperatura que trabalhamos, vc tem toda razão.
Mas, cara, confesso que nunca vi o fator "capacidade de solubilização" entrar em medição de carbonatação de cerveja. O instrumento que utilizamos na fábrica para medição de carbonatação trabalha apenas com as variáveis temperatura x pressão, assim como essa tabela que mandei em anexo.
Então sempre considerei que era uma fator irrelevante para os fins práticos a que nós propomos.
Fiquei até curioso se vc teria algum material sobre a relação entre "complexidade da cerveja Vs. Capacidade de solubilização de CO2"... Podemos até pensar em fator de correção para a tabela! Abs.