Climatização com ar condicionado

[david_jr]

Fora os custos de eletricidade, existe algum inconveniente em fermentar minha cerveja em um quarto com ar condicionado? Durante o período de fermentação regulando a temperatura para a que é necessária para aquela fase? Digamos, quero esteres e mando a temperatura para 24º. Não sei avaliar em um quarto de 12 m2, mas colocaria um ar condicionado de 7500 btus para fazer esse serviço e as geladeiras seriam só para as temperaturas frias. Alguém de vcs já fez isso?

 

[GiovaniNaves]

Olha, aqui em Curitiba está complicado fermentar na casa dos 20C, eu deixo o fermentador em um quarto com um aquecedor a óleo ligado no tic17, consigo controlar entre 19 e 20C tranquilo.

 

[rafaelrick]

david_jr, dá uma olhada nesse tópico: http://www.homebrewtalk.com.br/f51/camara-fria-e-de-fermentacao-com-ar-condicionado-402622/

Deve funcionar hehe

 

[zerosa]

Não sou da área de refrigeração, mas acho que vais precisar de um equipamento mais potente.
Tens que levar em conta que será necessário atingir e manter temperaturas em torno dos 19ºC (se tu fores fermentar só ales) e que a peça provavelmente não possui isolamento térmico. Além disto, tem que considerar outras fontes de calor presentes na sala como pessoas, equipamentos (geladeiras) e os próprios fermentadores já que fermentação também gera calor.
Acho que o serviço é um pouco pesado para um aparelho com esta capacidade. Um equipamento bem dimensionado certamente vai ser mais econômico e terá uma maior durabilidade.

 

[Tiago]

Cara, não fermente a 24ºC. pelo menos não nos 2 primeiros dias... vc não vai ter só um monte de esters, vai ter um monte de fusel alcohols e outros off flavors.
Sei de gente que controla temperatura de fermentação num ambiente com ar condicionado, ele gasta uma grana em eletricidade, mas diz q funciona.

abraço