Cerveja muda com agitação.

[General]

Quando envaso a cerveja (no caso uma pilsen) no barril ela esta com um aspecto bom e ótimo sabor mas quando vou transportar para algum lugar ela muda muito, creio que seja por causa da agitação. Fica toda turva e com um gosto bem diferente, pesado. Preciso de uma solução pra isso, colocar a cerveja no barril e poder transporta-la sem medo de chegar no local e ela estar toda turva e com sabor ruim.

obs: Ja me falaram da gelatina, mas a gelatina deixa resíduos que eu também não quero pra minha cerveja.

Obrigado!

 

[jalexandre]

Como é o seu processo de clarificação? Gelatina não deixa resíduos na cerveja, porque você faz essa etapa antes do envase.

 

[Tiago]

Provavelmente o que ocorre é que o fermento decantado no barril se mistura à cerveja e deixa ela turva.

A gelatina não deixa resíduos se for adicionada no fermentador, como disse o jalexandre, tomando cuidado para não levar resíduos na transferência também.