Cerveja com gosto de sal (salgada)

[vinipandolfo]

Bom, o titulo por si só é desesperador, mas não foi assim tãããão perceptível.

Não achei nada no fórum, e não sei o que pode ter acontecido, mas vamos lá!

Fiz uma ceva, engarrafei, tudo show, na garrafa uma delícia.

O restante dela, resolvi colocar num barril (aqles da ambev)

Bom, a cerveja ficou com um gostinho (UM POUQUINHO) de sal...

Alguém já passou por isso?

O processo de colocar no barril foi normal, sanitizei o mesmo muito bem, várias vezes com água fervendo, fiz teste da fenolftaleína (normalmente estes barris são lavados com soda), passei alcool, passei agua fervendo de novo...

Enfim, a cerveja era uma bohemian pilsner!

um abraço!

 

[marqueze]

Não sei se é o caso, mas quando aconteceu algo parecido comigo foi uma carbonatação que foi exagerada... dai ficava com aquele gostinho de agua com gas sabe? Meio salgado.

Não sei se o seu foi o caso, mas fazendo uma análise foi o que conclui na minha.

 

[marqueze]

Decidi pesquisar agora e em 3 mins vi que é provavelmente causado por contaminação!

http://www.flavoractiv.com/products/salty-beer-flavour-standard/

 

[vinipandolfo]

Decidi pesquisar agora e em 3 mins vi que é provavelmente causado por contaminação!

http://www.flavoractiv.com/products/salty-beer-flavour-standard/

Eu achei estranhissimo ser causado por contaminação, pois a ceva q engarrafei estava perfeita, passei direto do fermentador pro barril e caprichei pra caralho na limpeza, sanitização e esterilização!

Vou dar uma lida nesse link q tu mandaste, tudo é possível...

Um abraço, obrigado por responder

 

[vinipandolfo]

Não sei se é o caso, mas quando aconteceu algo parecido comigo foi uma carbonatação que foi exagerada... dai ficava com aquele gostinho de agua com gas sabe? Meio salgado.

Não sei se o seu foi o caso, mas fazendo uma análise foi o que conclui na minha.

Adiantando, carbonatação tenho certeza q nao foi!

Vou me ater nacontaminação!

 

[MLiborio]

Virou uma bohemian pilsner gose
Rsrs

 

[vinipandolfo]

Virou uma bohemian pilsner gose
Rsrs

hahahahha verdade!

Mas tava boa, foram os trinta litros na noite!

 

[vinipandolfo]

Nao é a intenção upar, mas queria mesmo saber mais sobre, pesquisei na internet inteira mas não achei muita coisa.

 

[HudsonMonteiro]

Usou algum adjunto para corrigir a água durante o processo de fabricação?

 

[vinipandolfo]

Usou algum adjunto para corrigir a água durante o processo de fabricação?

nao, usei a agua que sempre uso.

Detalhe importante: na garrafa, a mesma cerveja ficou show. Então, pelo que percebi o esquema foi algo no envase do barriL!