Carbonatação

[maurocastellan]

Oi pessoal,

usei 6g/l de açucar branco de cozinha no meu priming. Minha cerveja é uma Red Ale e gostaria que ela ficasse com 2,5 vol CO2, mas ela parece ter parado em 2,1. Alguém tem alguma tabela para calcular o açúcar necessário para atingir a carbonatação que queremos? Achei algumas que estavam totalmente furadas. Inclusive o beersmith indicou 9,5g/l e foi bem diferente do que li em outros lugares.

 

[cassiofb]

Gosto da calculadora do HDB:

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html

Tu fez o açúcar invertido ou simplesmente jogou o açúcar direto na cerveja? Colocou no fermentador ou foi colocando garrafa por garrafa?
Melhor fazer o invertido e colocar no fermentador para evitar variações nas garrafas.