Ok Bruno, seu argumento me convenceu!
Apesar disso, minha caixa usa o mesmo princípio da caixa do vídeo, e tem várias fontes na internet, você pode pesquisar por "son of fermentation chiller" e suas variações (algumas com o gelo em um gaveta inferior, por exemplo).
Também vale lembrar que eu fiz do jeito que fiz por causa do espaço disponível, usando ao máximo coisas que eu tinha em casa, sempre com a ideia do "baixo custo". E também a caixa está toda remendada pois fui adaptando conforme foi dando errado
Antes o fermentador: é uma bombona de água de 10L com borbulhador, que foi feito usando um espigão que colei na tampa pra poder conectar a mangueira. Na tampa também tem um canudinho plástico (de suco mesmo!) com a ponta fechada que é meu poço térmico pobre. Estou com um sensor no poço térmico e outro colado por fora do fermentador e isolado com isopor. O "de fora" aquece e esfria antes do líquido, mas realmente nunca passou de um grau de diferença. Acredito que só deve passar se aplicar frio ou calor por muito tempo sem parar.
A eletrônica: um Arduino com sensores DS1820 - sensor de temperatura digital. Antes eu usava LM35 que é analógico mas estava tendo muito ruído por conta do cabo longo, mesmo usando cabo blindado. Tem algumas saídas a relé, uma ativa uma ventoinha (dessas de PC mesmo) e as outras estou usando pra aquecer. Tem também um LCD e chaves pra configurar a temperatura e monitorar as variações etc. Posso passar o esquema e tudo mais, mas deu bastante trabalho montar, soldar tudo, programar, e não aconselho pra quem não é muito fã de eletrônica. Não vai sair muito mais barato que uma solução comercial pronta.
A caixa de isopor: foi feita com folhas de 15mm e coladas com cola de isopor, todas as arestas foram reforçadas por dentro pra melhorar a sustentação mecânica. Depois usei papel pra reforçar as arestas por fora. Ficou bem firme. Por fim forrei com papel alumínio pra ficar "menos pior" o isolamento. Se alguém for fazer recomendo fortemente usar isopor de maior espessura!
Agora as fotos:
- Na primeira foto dá pra ver que no canto superior direito fiz um duto pra levar o ar frio lá pro fundo, e a ventoinha ficou no fim desse duto.
- Na segunda foto dá pra ver que tem uma tampa intermediária, tive que fazer assim pois só tenho acesso pela frente. Essa tampa tem um furo pro ar frio sair pelo duto e uma entrada de ar pelo outro lado. Na frente tem as latas congeladas. Elas estão em cima de um vaso de flor sim, não pode rir! A ideia era coletar o líquido, mas ficou bem melhor depois, usando uma "bandeja" com bordas.
- Na terceira foto dá pra ver a peça que encaixa ali. A divisória no meio não vai até embaixo, fazendo um "sifão" de ar, assim o ar gelado fica embaixo e só sai quando liga a ventilação forçada.
- Na quarta foto, a peça encaixada e a tampa frontal ao lado.
- Na foto seguinte a caixa fechada e o Arduino pendurado na porta do armário haha
Na parte de fora do armário tem um LCD com a temperatura e chaves pra interface...
Bom, era isso! Estou melhorando o sistema e fazendo as primeiras cervejas, então não tenho muitas informações como temperatura mínima que ele chega ou desempenho com temperatura ambiente alta, mas está me quebrando um galhão! Cheguei a usar com "temperatura armário" na faixa dos 23 graus e chegou a 18 fácil, sobrando gelo no fim do dia. Lembrando que o
ambienteestava a 23 graus e o
líquidose manteve a 18 mesmo com fermentação intensa, medido no poço térmico.
