Arthur Medeiros
Member
Pessoal, alguma restrição sobre brassar com a panela tampada? Estou montando um setup agora, e é basicamente uma copia de um setup americano, onde o sparge se dá por um bico pulverizador na tampa da panela. Estou tentado a fazer assim pois já tenho as peças. Mas me veio essa dúvida, já que algumas substâncias mais voláteis são expurgadas justamente pelo vapor, como resíduo de cloro. Será que vale a pena, implica numa diferença perceptível ou não!? O que acham?