BIAB com recirculacao do mosto constante

[Andersonzc]

Bom dia pessoal.
Fiz uma ALE BLOND padrao da seguinte forma.
Resolvi utilizar a bomba de recirculacao, na tecnica BIAB, durante toda a brassagem, isto é, na primeira hora (brassagem a 65C) e durante o mash out (10 minutos A 76C); panela sempre ligada com controle de temperatura.
Tudo ocorreu bem e só desliguei a bomba para aumentar a temperatura da brassagem para o mash out.
Depois fiz a recirculacao por mais 20 minutos e a lavagem por 30 minutos a 78C, com a panela ligada e controle de temperatura.
Alguem já utilizou esta tecnica?
Nao mexi o mosto durante o processo, somente a agua recirculou pelo grao, mas o teste do Iodo e a fermentaçao está ok.
Obrigado.
Boas Cevas
Anderson

 

[albanibr]

bixo, vc mediu a eficiência?? eu to pensando em fazer uma panela assim, mas fico receoso quando a baixa eficiência...

vlw

 

[DavidSilva]

Oi Anderson, em minhas últimas brassagens também utilizei BIAB e te confesso que me surpreenderam os resultados. Além é claro de economizar "força", pois, utilizei minhas mãos para uma outra função importante: virar a carne da churrasqueira e tomar uma breja

Em termos de eficiência albanibr, o lance é conhecer o equipamento cara, eu também utilizei a lavagem e obtive uma eficiência de 72%, mas, tem pessoas que fazem uma moagem mais fina e pulam a lavagem no BIAB.

 

[Andersonzc]

Olá, minha eficiência fica entre 65 e 75%, meu objetivo com está tecnica é diminuir o trabalho e padronizar o processo para poder repetir as receitas.
Valeu.
Boas Cevas

 

[Guenther]

Esse é um tópico mais relacionado à seção de "Equipamentos, técnicas, etc".

Essa área aqui deve ser usada para projetos, com fotos, detalhes técnicos, etc.

Estou movendo o tópico.

Abraço,