Auto sifão x mosto "morno"

[mfwitzel]

Pessoal,
Estou comprando o auto sifao plastico (na WE) com o objetivo da trasfega final do balde fermentador/maturador para o balde do envase.
Vi no video explicativo deste produto (se não me engano era o proprio Guenther explicando) que ele suporta até aproximadamente 50 graus de temperatura. Como minha panela não tem torneira, estava pensando em usar este mesmo sifao para transportar o mosto "morno" ou "resfriado a temperatura ambiente" apos o whirpool/resfriamento... há alguma contra indicação?
Vi que existe um sifão proprio para isso (com a ponta metalica).. mas como no momento do sifonamento tanto a panela quanto o mosto ja devem estar a bem menos que 50 graus, qual seria o problema de fazer desta forma? evitaria de comprar 2 sifões....
Obrigado
Marcelo

 

[Guenther]

Pessoal,
Estou comprando o auto sifao plastico (na WE) com o objetivo da trasfega final do balde fermentador/maturador para o balde do envase.
Vi no video explicativo deste produto (se não me engano era o proprio Guenther explicando) que ele suporta até aproximadamente 50 graus de temperatura. Como minha panela não tem torneira, estava pensando em usar este mesmo sifao para transportar o mosto "morno" ou "resfriado a temperatura ambiente" apos o whirpool/resfriamento... há alguma contra indicação?
Vi que existe um sifão proprio para isso (com a ponta metalica).. mas como no momento do sifonamento tanto a panela quanto o mosto ja devem estar a bem menos que 50 graus, qual seria o problema de fazer desta forma? evitaria de comprar 2 sifões....
Obrigado
Marcelo

Sim, sou eu mesmo no vídeo. Pra quem não sabe, desde junho estou trabalhando lá.. o que não muda em nada minha postura geral em fóruns, etc.

Cara, o fabricante diz que o limite e 49 graus (e sinceramente, só fui saber disso quando fui produzir o vídeo), então é isso que é preciso assumir como uma empresa que vende o produto, dar garantia, etc.

Pessoalmente, eu já usei algumas vezes com mosto quente e nunca houve problema. Isso quer dizer que eu, Guenther (não a WE) recomendo? Não, pois vai que o teu quebra ou racha? Não tem como eu garantir... posso ter tido sorte.

Mas eu corri o risco e já usei, e usaria novamente pra líquidos que não passassem muito deste limite.

Abração,

 

[mfwitzel]

Sim, sou eu mesmo no vídeo. Pra quem não sabe, desde junho estou trabalhando lá.. o que não muda em nada minha postura geral em fóruns, etc.

Cara, o fabricante diz que o limite e 49 graus (e sinceramente, só fui saber disso quando fui produzir o vídeo), então é isso que é preciso assumir como uma empresa que vende o produto, dar garantia, etc.

Pessoalmente, eu já usei algumas vezes com mosto quente e nunca houve problema. Isso quer dizer que eu, Guenther (não a WE) recomendo? Não, pois vai que o teu quebra ou racha? Não tem como eu garantir... posso ter tido sorte.

Mas eu corri o risco e já usei, e usaria novamente pra líquidos que não passassem muito deste limite.

Abração,

Obrigado!
Na verdade só comentei pois achei curioso... bem legal o video... parabens!
Sou de Sao Paulo mas não encontrei o auto sifao mini em nenhum lugar por aqui (uso panela de 19L e fermentador de 12L... os outros tamanhos ficam exageradamente grandes para o meu equipto) entao acabei comprando na WE
vou comecar a usar tba para transferir o mosto ja resfriado para ver se da certo.
valeu pela explicação
Abraço
Marcelo

 

[ThadeuPenna]

Eu transfiro o mosto da panela para o fermentador (perto de 20C) com o mesmo auto-sifão já há 10 ou mais brassagens. Aproveito o iodofor que vai sanitizar o fermentador para sanitizar o sifão e a mangueira e deixo ele lá até a transferência. Uso o mesmo sifão para passar do fermentador para o barril (perto de 0C) para a carbonatação.

 

[mfwitzel]

Sim, sou eu mesmo no vídeo. Pra quem não sabe, desde junho estou trabalhando lá.. o que não muda em nada minha postura geral em fóruns, etc.

Cara, o fabricante diz que o limite e 49 graus (e sinceramente, só fui saber disso quando fui produzir o vídeo), então é isso que é preciso assumir como uma empresa que vende o produto, dar garantia, etc.

Pessoalmente, eu já usei algumas vezes com mosto quente e nunca houve problema. Isso quer dizer que eu, Guenther (não a WE) recomendo? Não, pois vai que o teu quebra ou racha? Não tem como eu garantir... posso ter tido sorte.

Mas eu corri o risco e já usei, e usaria novamente pra líquidos que não passassem muito deste limite.

Abração,

aproveitando o topico,
sanitizacao so com solucao de iodofor, confere?
como fazer esta sanitizacao? bombear um pouco da propria solucao usando o auto sifao e a mangueira?
obrigado!

 

[ThadeuPenna]

Isso. Não é recomendado usar álcool. Eu retiro o iodofor que usei para sanitizar a bombona e passo por fora do sifão, já que vai ter contato com o mosto.

 

[Guenther]

aproveitando o topico,
sanitizacao so com solucao de iodofor, confere?
como fazer esta sanitizacao? bombear um pouco da propria solucao usando o auto sifao e a mangueira?
obrigado!

Como você quiser, desde que tenha certeza de que 100% das superfícies internas e externas foram atingidas pelo sanitizante. Eu faço isso com borrifador. Basta ir borrifando, girando, depois virar de cabeça pra baixo, etc.... mesma técnica pra sanitizar mangueiras.

Abraço,

 

[borrife]

Aproveitando o gancho do tópico, mas sem mudar de assunto:

Deixo sempre meu sifão e mangueiras submersos no sanitizante (iodophor diluido em água na proporção de 1ml/L) até a hora de usar, e noto que tudo fica meio amarelado depois, creio que pelo tempo de contato com o iodo.

Isso é prejudicial Guenther? Ou meramente estético?

 

[Gill]

Aproveitando o gancho do tópico, mas sem mudar de assunto:

Deixo sempre meu sifão e mangueiras submersos no sanitizante (iodophor diluido em água na proporção de 1ml/L) até a hora de usar, e noto que tudo fica meio amarelado depois, creio que pelo tempo de contato com o iodo.

Isso é prejudicial Guenther? Ou meramente estético?

Também faço assim

 

[ThadeuPenna]

Aproveitando o gancho do tópico, mas sem mudar de assunto:

Deixo sempre meu sifão e mangueiras submersos no sanitizante (iodophor diluido em água na proporção de 1ml/L) até a hora de usar, e noto que tudo fica meio amarelado depois, creio que pelo tempo de contato com o iodo.

Isso é prejudicial Guenther? Ou meramente estético?

Deixar secar ao Sol diminui o amarelado.

 

[Kurt1]

Aproveitando o gancho do tópico, mas sem mudar de assunto:

Deixo sempre meu sifão e mangueiras submersos no sanitizante (iodophor diluido em água na proporção de 1ml/L) até a hora de usar, e noto que tudo fica meio amarelado depois, creio que pelo tempo de contato com o iodo.

Isso é prejudicial Guenther? Ou meramente estético?

Se me permite responder, é apenas estético. Se deixar a superfície exposta por tempo suficiente, o iodo (que dá a cor amarelada) tende a sublimar e perder-se no ar. Sempre usei iodofor nas minhas produções (já são 6 anos fazendo isso) e não tenho equipamentos amarelos. Eles ficam amarelados logo após remover a solução mas na semana seguinte já está tudo claro novamente. Claro que isso não ocorre com as mangueiras, elas ficam permanentemente amareladas já que a circulação de ar dentro delas é muito difícil.

 

[Guenther]

Se me permite responder, é apenas estético. Se deixar a superfície exposta por tempo suficiente, o iodo (que dá a cor amarelada) tende a sublimar e perder-se no ar. Sempre usei iodofor nas minhas produções (já são 6 anos fazendo isso) e não tenho equipamentos amarelos. Eles ficam amarelados logo após remover a solução mas na semana seguinte já está tudo claro novamente. Claro que isso não ocorre com as mangueiras, elas ficam permanentemente amareladas já que a circulação de ar dentro delas é muito difícil.

Mas se colocá-las no sol pode diminuir bastante.