Aroma Fermentação

[EduFernandesA]

Olá, amigo cervejeiros.

Sou iniciante com produção de cerveja, então realizei minha primeira brasagem de uma Belgian, utilizando o fermento T-58. Sanitizei diluindo iodo, mas após completar o terceiro dia fui avaliar a densidade e reparei que está com um odor bem desagradável, que de certa maneira pode lembrar vômito. Minha pergunta é: vocês acham que nesse tempo de fermentação terá esse aroma, ou realmente pode ter sido contaminada?

 

[EDGAR LOUZANO VERDILE]

Da um cheirinho estranho mesmo... Deixa acabar a fermentação, segue o jogo.

 

[Faustus Fonseca]

T-58 acho libera bastante um aroma sulfuroso/"sulfídrico", algo que lembra ovo, fósforo etc...
Dê tempo pra cerveja, provavelmente não há nada errado.

Se, ao final, continuar com cheiro de vômito (butírico), houve possivelmente uma contaminação. Mas ainda é cedo pra vc ter certeza disso.