E sobre a receita para uma american whea? alguem tem uma sugestão?
Receita para 10 L:
1,1kg de malte pilsen
1,1kg de malte de trigo
100g de malte melanoidin
250g de Aveia
10g de Amarillo @15mim
10g de Citra @5mim
Fermento US-05
30g de Galaxy no dryhop por 4 dias
Priming a 8,5g/l
Essa cerveja agrada a todos, alta bebabilidade e alta cremosidade. Eu gosto de maturar a frio e clarificar com gelatina, mesmo o estilo não pedindo.
65°C por 75 minutos ou mais dependendo do teste de iodo. Não faço outras rampas, mas algo interessante a se fazer é esperar a água chegar na faixa de 50°C e colocar a aveia, continuar esquentando normalmente até os 67°C, daí é só deitar o malte e esquecer haha.
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