Adição de Hortelã

[hlatki]

Senhores, meu primeiro post. Estou planejando adicionar hortelã na minha Pilsen, quanto devo usar por litro e em que estágio eu deveria adicionar este aditivo?

To querendo adicionar jabuticaba junto..

Agradeço se alguém puder me ajudar.

 

[FredericoBittencourt]

Acompanhando pra saber como se faz.

A adição deve ocorrer na maturação e a gramatura não sei.

 

[lbguitel]

Cara, eu já fiz uma witbier com manjericão, bem no estilo da Basilicow da Seasons.

Pra 20 litros, usei 35 gramas de folhas de manjericão e um pouco dos talos também, na maturação a frio, por uns 3 dias. Ficou BEM puxado, tanto no aroma como no sabor, mas eu curti. Na próxima (se houver) talvez eu coloque uns 25 gr hehe

Como hortelã não é tão forte como o manjericão, acredito que umas 2gr/litro já dê algum resultado legal...

 

[hlatki]

eu vou usar menta americana, umas 2gr por litro também, vou usar na maturação a frio essa quantidade de dias também, vamos ver oque dá. Obrigado pela contribuição.

 

[paulopinho]

manjericao é muito intenso eu só uso maximo 10g para 20 litros mas na fervura

já hortelã é mais intenso ainda coloca 5 minutos finais da fervura 5g para 20 litros para ver como fica pois é uma erva bem forte