1a. Brassagem - Dúvidas Gerais

[VitorHugo]

Salve, salve galera!!!

Pretendo iniciar minha primeira brassagem no próximo fds e estou em duvida em alguns pontos.

Já estou com meu equipamento montado a mais de um mes e neste período tenho procurado na internet muitas informações sobre tudo. Tenho duas panelas (No° 40 e 45) e vou utilizar bazooka como filtro. Vou utilizar bomba na recirculaçao e tenho dois baldes fermentadores de 22lts cada. As minhas duvidas são:

1. Fazer curso antes, ou não? A Casa OLEC aqui em BH vai ministrar um curso no próximo domingo, mas por questões de logística vai ficar dificil eu participar por já ter compromisso na data. A maioria fez curso para fazer a primeira brassagem?

2. Qual estilo iniciar? Estou pensando numa APA. Quero uma cerveja mais leve pra tomar com a família e os amigos em encontros de fds e no dia a dia. Como a maioria não está acostumado com cerveja artesanal penso ser melhor iniciar por um estilo mais leve, que agrade o paladar da maioria.

3. Para completar o meu equipamento falta uma geladeira ou freezer e ai está a minha duvida. Geladeira ou freezer? O termostato eu já tenho e optei pelo TIC 17.

Sou novo aqui, entrei hj. Já dei uma lida nos posts fixos o q já me ajudou bastante. Espero poder contar com a ajuda de vcs.

Obs: Apesar de ter equipamento para fazer levas de até 50 lts quero começar com 20lts.

Grande abraço.

Vitor Hugo Lanzoni

 

[Gustavo01]

Eu to na minha primeira brassagem e não fiz curso.
Li bastante apostilas, sites, vídeos ( youtube tem vários), participando de fóruns e pegando dicas e ajudando um amigo experiente em sua brassagem.
Em relação a freezer ou geladeira, eu uso um freezer horizontal.

 

[fabiobrum]

1- depende de você. O curso é bom, para quem tem dificuldade/tempo para estudar sozinho pois ele condensa todas a informações. Mas se gosta de aprender sozinho tem muito material na internet, eu brassei sem curso. Me vejo fazendo um curso talvez caso queira me especializar em algum assunto.

 

[VitorHugo]

Decidi não fazer o curso, pois já estudei bastante. Mas farei cursos futuramente.

Sobre a receita, por qual vcs começaram? E pq?

 

[Gustavo01]

Decidi não fazer o curso, pois já estudei bastante. Mas farei cursos futuramente.

Sobre a receita, por qual vcs começaram? E pq?

Eu comecei com uma Pale Ale, que foi o kit de insumos que veio no meu kit.

 

[igor_rodrigues]

Eu fiz um curso básico, mas ele te da uma norte só. A maioria das coisas que você for aprender vai ser lendo aqui, em blogs, em livros... Pra mim ajudou bastante, mas sem estudar, não iria rolar.
Se for fazer a primeira leva sem controle de temperatura, indicaria uma Blonde Ale.

 

[fabiobrum]

Realmente uma blonde é uma boa pedida para a primeira receita. Pq?!
É um estilo mais simples, barato de fazer.


Não sei qual é o seu propósito se é apenas seguir alguma receita ou se quer criar algo. Sugestão: vale a pena investir no beersmith, nele você vai "brincando" com a receita e já vê o impacto de cada ingrediente. Nele você pode procurar na nuvem várias receitas e ver como outros cervejeiros fazem cada estilo. Nele tb você pode adaptar a receita ao seu equipamento.
Sei que está inseguro quanto à sua primeira brassagem, mas não esquente tanto a cabeça com a receita, nessa etapa isso não é o mais importante. Primeiro você tem que se preocupar mesmo é com o processo de fazer cerveja, como funciona e para que serve cada etapa.

 

[VitorHugo]

Eu comecei com uma Pale Ale, que foi o kit de insumos que veio no meu kit.

Que isso??? Essa foi sua primeira cerveja? É uma American Pale Ale? Ta bonita d+ e deve estar gostosa tbm. E essa espuma? Show de bola!

A receita é sua ou seguiu alguma outra? Se você seguiu tem como me passar?

 

[VitorHugo]

Eu fiz um curso básico, mas ele te da uma norte só. A maioria das coisas que você for aprender vai ser lendo aqui, em blogs, em livros... Pra mim ajudou bastante, mas sem estudar, não iria rolar.
Se for fazer a primeira leva sem controle de temperatura, indicaria uma Blonde Ale.

Igor, eu já estou com equipamento para fazer o controle de temperatura. Estou com um freezer vertical e um TIC17. Mesmo assim valeu pela dica.

 

[VitorHugo]

Realmente uma blonde é uma boa pedida para a primeira receita. Pq?!
É um estilo mais simples, barato de fazer.


Não sei qual é o seu propósito se é apenas seguir alguma receita ou se quer criar algo. Sugestão: vale a pena investir no beersmith, nele você vai "brincando" com a receita e já vê o impacto de cada ingrediente. Nele você pode procurar na nuvem várias receitas e ver como outros cervejeiros fazem cada estilo. Nele tb você pode adaptar a receita ao seu equipamento.
Sei que está inseguro quanto à sua primeira brassagem, mas não esquente tanto a cabeça com a receita, nessa etapa isso não é o mais importante. Primeiro você tem que se preocupar mesmo é com o processo de fazer cerveja, como funciona e para que serve cada etapa.

Fábio, meu propósito é tentar fazer minha primeira breja ser bebível. Após eu me me sentir seguro com o processo eu irei criar minhas próprias receitas sim. Já adquiri a licença do BeerSmith, coloquei a tradução para o português e estou vendo umas vídeo aulas de como trabalhar com o software.

Valeu pela dica.