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@jalexandre, estou há poucos dias de degustar minha primeira Cream Ale, desenhada com a sua ajuda. @ltrocolli, obrigado por reforçar essa etapa. Eu lembrei dela minutos antes de começar a brassagem. Foi um milagre. Hahahaha!

@jalexandre, Receita 30L 6,00 kg Pilsen (BestMälz) (3,0 EBC) Grão 1 82,8 % 0,50 kg Corn, Flaked (2,6 EBC) Grão 2 6,9 % 0,50 kg Oats, Flaked (2,0 EBC) Grão 3 6,9 % 0,25 kg Caramel/Crystal Malt - 20L (39,4 EBC) Grão 4 3,4 % Saccharification Adicionar 49,89 l de água até 68,1 C 65,0 C 90 min...

Quero fazer essa receita! http://beersmithrecipes.com/viewrecipe/17560/brulosophers-best-blonde-ale

Achei muito interessante essa ideia do resfriamento no fermentador. Hoje mexo o chiller no mosto quente, e acabo destruindo o trub. Quando chego nos <25ºC, espero uns 5 minutos (pra decantar) e passo o mosto frio pro fermentador. Não gostei dessa experiência, pois acumula muita sujeira no...

Amigos, o @jalexandre me despertou um f*cking interesse em tentar criar minha própria SACI. Portanto, estou em busca dos itens para a montagem do carinha. Será que estou adquirindo os itens corretos? PS.: esta mensagem foi atualizada com os itens corretos Abaixo seguem alguns exemplos de...

Sério, se vc comprar tudo separado, não gasta mais que 2 a 2,5k pra fazer um kit desses.

Amigo, sou leigo ainda.. Olha, envasei uma cerveja há algumas semanas. Coloquei 2 garrafas na geladeira. Uma delas tomei 30min depois que coloquei no congelador. Percebi um off flavor de cheiro de fermento na bebida (consequência de algum erro do processo, enfim). Dois dias depois meu irmão foi...

HAUAHUAH Pode crer! Vou brassar uma dessa e ir adaptando conforme os resultados. Massa!! :rockin:

@jalexandre, estou preparando sua receita para brassar muito em breve, amigo. No Beersmith está 60min 15g Cascade e 60min 5g Cascade, é isso mesmo? rs Vou fermentar/maturar conforme veio na receita do BS. Abraço e obrigado novamente!

Amigo, sou leigo. Só vou alimenta-lo com mais hipóteses. Se vc sentiu o doce da parada: - colocou fermento o suficiente? - inoculou o fermento na temperatura correta? Minha primeira APA não carbonatou e nem espumou o suficiente, errei durante o processo por utilizar um pouco menos de fermento...

Nossa, @Guenther. Consigo encontrar mais receita suas aqui pelo HBT?

Yes! :)

Meu sonho descobrir essa receita do @jalexandre

Olá, alguém já tentou montar uma receita com amarula? Dias atrás tomei um chopp escuro com amarula e estava sensacional! Penso em fazer uma Vanilla Porter, porém, trocar a baunilha por amarula pra virar uma Amarula Porter. rs

Quero montar essa na próxima: http://beersmithrecipes.com/viewrecipe/2642/baileys-red-ale

Galera, alguém já tomou essa Devassa Ruiva "Tropical Ale"? Ela é apresentada como uma APA, porém, em uma versão bem mais leve ao paladar brasileiro, com um IBU em torno de 15-17.. 15-20, eu acredito.. Gostaria de saber se alguém teria uma receita para ela. A ideia em si era montar uma Pale...