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Aqui uma foto da gambiarra que to fazendo com a ajuda de um amigo. Queremos fazer nosso próprio software até o fim do ano, mas isso vai levar mto tempo e vou começar a me adaptar com o craftbeerpi. Agora tá 95% montado, mas não consigo fazer as gpio armarem os reles ou lerem os sensores. Tá difícil!

Oi amigos, podem me adicionar ao grupo? Vai me ajudar muito no meu projeto quase finalizado. (12) 99745-2962 - Guilherme Muito obrigado!

oi amigo, uso bastante esse sparge arm e nao tenho interesse em vender por menos de 1,5 mil. caso interesse manda um inbox

troca por um ultimate sparge arm da blichmann?

Bicho, tô terminando de fazer um sistema rims single tier inspirado no seu, com 7 valvulas motorizadas, barris-panela, 2 bombas, limpeza automatizada, etc. Se tu tivesse postado isso um mês antes, talvez eu tivesse feito uma oferta, mas não teria sido tão divertido fazer todo esse planejamento e...

Desculpa se minha resposta não é o que vc espera, mas muitas coisas problemáticas acabam acontecendo quando tomamos uma atitude sem ninguém para nos aconselhar o contrário... Na minha opinião isso é um desperdício de tempo. Como você vai REALMENTE vedar a panela? E se vedar e entupir, o que...

Um jeito útil de saber qual vai ser sua densidade final rapidamente é produzir um litro extra na sua brassagem, e aí transferir esse 1 litro pra recipiente sanitizado, jogar fermento e deixar a fermentação rolar. E vai atingir sua FG rapidinho. A densidade final dessa amostra será a mesma do seu...

Sua técnica não é errada, mas o conjunto das informações que você me passou dá justificativas suficientes para uma fermentação incompleta. Não é só a sua mas a maioria dos homebrew com priming apresenta algum grau de aumento na carbonatação planejada por causa de fermentação incompleta...

Quantos dias em média duram suas fermentações, e a qual temperatura? Qual sua taxa de inoculação e o tipo de fermento? Ocorre o mesmo problema com todos os fermentos? Isso tem cara de fermentação incompleta, o que pode inclusive causar uma leitura estacionada de fg se o fermento flocular cedo...

Discordo. Se rampas de temperatura fossem desnecessárias, cervejeiros sérios como Gordon Strong, Brau Kaiser, Scott Janish e diversas receitas campeões do NHC não usariam rampas de temperatura. A questão - muito válida - é que com os maltes altamente modificados que temos hoje, e com os maltes...

vc não envia?

Oi @gregorymarquezini te mandei inbox, tenho interesse.

Sim. Apenas redobre a atenção com sua sanitização e exposição da panela ao ar, afinal, o mosto abaixo de 80 graus já não é um ambiente capaz de esterilizar microorganismos.

É normal. A gelatina decanta boa parte do fermento em suspensão, e isso faz com que o priming leve mais tempo mesmo. É fácil ter uma carbonatação "OK" com uma semana se vc tem bastante fermento em suspensão, mas o ideal é deixar pelo menos 15 dias, de preferência 20, pra que o fermento faça seu...

O importante é ter em mente que adições em temperaturas abaixo de 80 graus (preferencialmente 60) não isomerizam alfa-ácidos e não volatilizam óleos essenciais, ou seja, você tem muito mais sabor e aroma. É a temperatura, e não o whirlpool propriamente dito, que vc deve ter como referência (até...

mergulha o pote na água a 80 graus por 1h, 1h30, e deu. Um cervejeiro da cidade disse que esses 80 graus da pasteurização já volatilizam algo do aroma/sabor do mel. Eu não pesquisei a respeito porque não pretendo pasteurizar novamente, mas é algo que faz sentido. Vale a pena pesquisar sobre...

Sigo o mesmo método do @rodrigoSchuch, uso o chiller de imersão para resfriar até 80 ou 60 graus e faço essa adição e o whirlpool. Motivo: você ainda volatiliza óleos e extrai alfa-ácidos ao apagar o fogo, ou seja, você ainda ganha amargor e perde sabor/aroma. De 80 graus pra baixo, você já não...

O mel é um antibactericida natural, já o ar dentro do pote, etc, não tem como dizer se tem bactérias ou leveduras selvagens. Fiz uma leva sem pasteurizar e deu tudo certo, mas na leva seguinte pasteurizei. @Rins o meu resultado foi excelente, faço uma Hefeweizen com laranja e mel de laranjeira...

Minha experiência com mel é a seguinte: assim que a fermentação decolar (apos umas 12h), joga uns 400 gramas dele direto no fermentador. Eu uso mel de laranjeira. Vai fermentar boa parte dos açúcares do mel, mas os compostos de aroma e sabor permanecerão. Se jogar na secundária, vai levar cerca...

Não sei se entendi bem sua pergunta. Você quer adicionar o lúpulo dos 30 minutos assim que começar a fervura mais intensa, e depois de 30 minutos terminar a fervura, é isso? É perfeitamente possível fazer uma fervura de 30 minutos, porém eu não recomendo se vc não souber exatamente o que vai...