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Cara, é possível a graduação alcoólica da cerveja reduzir a velocidade de carbonatação ( refermentação) na garrafa? Porque essa cerveja ficou com 9% de álcool, segundo nossas medições com o densímetro.

Não tenho :(

Na questão de inoculação, tenho certeza que foi suficiente( talvez até demais) utilizamos 1 pct para cada 10 litros (40 litros= 4 pacotes) Inoculamos na temperatura de 23 graus( mosto)

Tua sugestão seria aguardar então?

Outra coisa que esqueci de comentar, durante a fermentação primária, no primeiro dia, ela estava muito intensa e transbordou o Krause, tivemos que limpar, mas a fermentação continuou aparentemente normal, atenuou até a FG esperada, e não tinha nenhum aroma/sabor estranho durante o envase.

Em defesa do cara, ele já é homebrewer há 7 anos, porém vai abrir uma cervejaria agora... Ele me disse que por estar há 2 semanas na temperatura de decantação/clarificação(2ºC), onde a levedura em suspensão no liquido desce até o fundo do fermentador, seria demasiado e não teria mais leveduras...

Já tem 3 semanas que engarrafamos

Temperatura ambiente, teve ondas de calor, mas estava num quarto fechado ~20ºC

Duas semanas de Decantação, clarificação, usei 7g/L

Olá Pessoal, ontem abri uma garrafa de uma leva de Strong Red Ale que fiz com meu irmão, a fermentação ocorreu tudo normal, fizemos a fermentação secundária, só que baixamos a temperatura para 2ºC e ficamos sem tempo para engarrafar, e fomos engarrafar 2 semanas depois, quando abrimos o...

Certeza que essa mangueira ai é atóxica?

Sim, moro numa região onde quase todos os moradores tem descendência germânica e italiana, bom vou esperar ele florescer, e no ritmo que anda jájá tem flores, está crescendo quase 1 palmo por dia, dai mando as fotos das floradas aqui.

Olá pessoal, consegui uma muda de lupulo de um amigo meu, a avó dele fazia cerveja quando eram jovem, ( ~30 anos atrás), só que não sei de qual variedade é essa minha planta, gostaria de saber se tem como identificar a variedade pela folha? Vagner Bohnenberger

No primeiro uso eu fiz com um pré chiller imerso em água com gelo, mas como fiz com a água entrando por cima, pode ter ocorrido de não ter efeito nenhum, na próxima brassagem, vou utilizar o sentido inverso

Não havia pensando nisso ainda, pode ser que ocorra, na verdade fiz apenas uma utilização dele, na proxima tentativa vou utilizar o sentido contrario para ver o resultado, mas pelo o que eu vi nesse post do Guenther, preciso mesmo inverter o sentido: "O objetivo de resfriamento é sempre manter o...

Olá, esses dias fabriquei em casa um chiller duplo de 30 m, pois havia comprado uma panela nova e um chiller sai bem caro, por isso resolvi fazer. Gastei em material em torno de 160 reais, usando 2 panquecas de 15 m de tubo 3/8 de alumínio (50 reais cada uma), mais 50 reais em conexões de latão...

Opa Pessoal, alguém já fez ou já provou alguma cerveja com malte de arroz na composição? Meu pai tem uma pequena plantação de arroz, e no futuro também quero ver se consigo produzir cevada, e depois inventar alguma engenhoca para maltear, mas isso no futuro...Enfim, se alguém conhecer uma...

Olá a todos, gostaria de agradecer também, pela informação aqui preservada, foi muito útil. Comecei junto com meu irmão, em dezembro/2015, mas só fui entrar no fórum nesse ultimo mês, já fizemos 5 brassagens, alguns erros, alguns acertos, mas sempre melhorando, vamos fazer um curso agora dia 02...

Olá a todos, hoje eu estava pensando durante a manhã, se aplicação de flashes de luz U.V., seriam benéficos na sanitização de equipamentos, já ouvi relatos de que existem estações de tratamento de água no exterior que utilizam sistemas com base em radiação U.V. para tratar da água ao invés de...