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Ahhh entendi!! Obrigado pela explicação! Abraços!

Olá! Fiquei interessado nessa receita com erva, me diz uma coisa, tu adicionou somente a erva no maturador ou os 1,5 litros de água que tu ferveu?

Olá @Lucadjou, eu usei uma caixa de isopor com água e gelo na minha primeira brassagem, o problema é que tu não tem controle da temperatura, tu tem uma IDEIA da temperatura externa (lembrando que dentro do fermentador a temperatura é sempre mais alta, enquanto está fermentando, cerca de 5ºC)...

Opa, a receita tá ali no primeiro post, não tem muito o que comentar, uso receitas simples, uma rampa de temperatura, um tipo de lúpulos aos 70' (esse foi meu erro), resfriamento e fermentação. Acho que hoje ou amanhã a fermentação primária acaba, minha OG era de 1052, ontem a FG estava em...

Olá Guenther! Obrigado pela resposta! Eu tentei reduzir o amargor colocando bem menos lúpulos indicados pela receita, agora já foi, mas minha dúvida é se tem como eu adicionar algo na maturação que dê um dulçor na cerveja (mel, açucar mascavo, lactose), não que fique como uma Malzbier, mas que...

Diversas receitas que tenho usam lúpulos com tempos maiores, mas essa do amargor eu não sabia não, vou começar a cuidar isso, valeu!

Uso uma rampa só, aqueço até 70ºC, jogo o malte e deixo entre 65-68ºC por 1h30, ontem eu tirei uma provinha do fermentador e ela está bem amarga, mesmo com o pouco lúpulo que coloquei nela, queria fazer algo na maturação pra tirar um pouco desse amargor, até porque a mulher já está me...

Bom dia! Procurei aqui no fórum sobre isso, mas não tive respostas o suficientes para tirar uma conclusão e executar o que preciso. Sexta (22/04) brassei uma weizenbock, não segui muito o padrão de proporções de malte, costumo fazer assim, adequar ao meu gosto pessoal. Enfim, utilizei: Malte...

Disponibilizaram agora mais receitas, só que dessa vez eles mandaram receitas que ainda não foram "brassadas"!!! Segue o link: https://www.brewdog.com/lowdown/blog/diy-dog-v20

Olá! Receita para 12L: 1kg de Malte Pilsen 1Kg de Malte de Trigo claro 100g de Malte Caramunich II 13g Perle (60') 20g Magnum (70') 1pct Lallemann Munich Classic (especial para Weiss) 1:30h de brassagem com temperatura entre 65-68ºC, lavagem com 1L de água, 70 minutos de fervura. OG bateu em...

Esse fermento da Bio4 tem na loja de insumos que eu compro! Vai ser este mesmo então! Obrigado!

O fermento que tenho acesso aqui pra weiss é MUNICH CLASSIC / LALLEMAND. Mas é seco, acho que não tem diferença né?

Boa tarde! Sábado vou para minha terceira brassagem, quero fazer uma Weiss para degustá-la no inverno, pra mim é o melhor estilo pra estação (ao lado da stout), montei uma receita baseada em um livro, para 12 litros. Abaixo: Malte de trigo - 1,4Kg Malte Caramunich II - 100g Malte Pilsen -...

Bom dia Marcos, já fez a brassagem? Como saiu?

Acho que pra ficar vermelha de fato, tens que usar só o malte vermelho, seja o CaraRED ou o Red-X. Eu usei Caramunich III na minha (5%) e ela ficou um vermelho escuro, acobreado.

Bom dia, eu inclinei o meu balde e usei um "aparato" que inventei pra isso: 2 mãos francesas simples parafusadas em um pedaço de madeira.

Bem vindo ao fórum! Bom, eu comecei há 3 semanas com o básico: panela de 15l, voil, termômetro, balde e moedor, fiz uma APA e nesse final de semana vou envasar. Já comprei outros equipamentos pra melhorar o processo e o resultado (densímetro), então meu conselho é não esperar muito, podes ir...

Aqui fez muito calor, coloquei o fermentador na geladeira e o termômetro junto, sei que a temperatura interna eh cerca de 6-8°C maior do que a externa, então deixei a regulagem da geladeira no mínimo, mostrando 18°C no termômetro, deixei lá por 1 semana, tirei sábado e deixei na caixa de isopor...

Sabia que a fermentação dentro do balde pode variar até uns 6 ou 7ºC. Então tua cerveja estaria fermentando quase em 30ºC!

Bom dia, Marcos, sou iniciante também e fiz minha primeira brassagem há 2 semanas atrás, fiz uma APA também, por ser mais simples (acho que a witbier precisa de raspas de limão e coentro, complica um pouco mais), acho que é a melhor pra se começar. Eu também tenho muitas dúvidas quanto ao...