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Bom dia senhores, estava com um pacote de levedura líquida vencida na geladeira e resolvi fazer um starter para tentar salvar o mesmo. Após finalizado fui decantando o mesmo e transferi o conteúdo final para alguns tubos falcon. Andei pesquisando e cheguei aos videos do Jamal e também a imagem...

Senhores tenho um de meus lotes sobre observação devido a um problema de carbonatação. Já passadas várias semanas a mesma não gerou carbonatação necessária e estou iniciando o planejamento de alternativas para correção do problema. Antes de mais nada já se passaram 3 semanas do processo de prime...

Bom dia Sei que esse título é bem recorrente porém os outros post que li não me ajudaram com todas as dúvidas. Meu problema é aquele comum em que após passadas 2 semanas do priming a cerveja não gerou nem a metade da carbonatação esperada. O valor gerado não chega a ser nulo porém está muito...

senhores, estava pesquisando em nossas lojas nacionais porém não consegui encontrar uma que tivesse a bomba(220V) + a pedra disponível. olhando no Aliexpress encontrei isso...

Senhores estou fazendo alguns cálculos para fazer um starter maior de modo que eu possa armazenar a levedura excedente e gostaria do auxilio para conferir se o calculo está correto: Utilizei uma situação hipotética na calculadora do brewersfriend: OG: 1050 Volume: 20 Pitch Ale 0.75 Levedura...

Olá novamente a todos como será a primeira vez que vou utilizar aveia em uma receita (Weiss) iniciei a pesquisa sobre o assunto e achei algumas informações que me confundiram. Para esta brincadeira pretendo me limitar entre 5% e 10% de aveia, a qual devo triturar (no liquidificado?!) ao máximo...

Pessoal, seguindo o planejamento da próxima receita que busca uma Weiss estou com a seguinte dúvida técnica. Olhando a ficha tecnica do fermento a ser utilizado (Munich - Lallemand) na parte sobre a de temperatura de utilização vejo que ele fermenta com sucesso entre 17º e 22º. Sabendo também...

Olá pessoal, Estou calibrando o ajuste de minha água na planilha do Brun e como novato que sou conheço um numero limitado de maltes e gostaria da ajuda de vocês em classifica-los. Em especial minha dúvida está no Biscuit 50 MD da Dingemans. As opções para cada malte são: Malte Base Crystal...

Pessoal, tenho repetido já há algum tempo com alguns ajuste uma receite de Blonde Ale (6B – BJCP) que basicamente é: Receita 20L 4,0 Pilsner 0,20 Carahell 0,20 Trigo claro 14g cascade 60 min 14g cascade 5 min Rampa única próximo a 65º Ao final tenho usado normalmente leveduras neutras tipo a...

Pessoal, Terei um tempo livre na próxima semana e gostaria de aproveitar ele com alguns experimentos com leveduras. Há cerca de uns 3 meses fiz meu primeiro starter composto por 1 pacote de Nottingham da Lallemand em aprox. 800 ml de solução de DME. O resultante disto e acabei não...

Bom dia Uma dúvida para quem entende de estruturas metálicas. Estou cotando para fazer minha brewstand em 3 níveis com as dimensões: 1) 40x40x34 2) 40x40x80 3) 40x40x125 Neste sentido os valores passados foram de 650,00 se for galvanizado e 800,00 se for galvanizado e com pintura epóxi. Minha...

Pessoal/Moderadores, não sei se há alguma restrição quanto a vinculação deste tipo de conteúdo no forum. Porém como é um material que recebi via grupo de cervejeiros de Floripa estou trazendo aqui para que os demais tenham conhecimento sobre o assunto e cada um julgue se acha correto ou não...

Olá amigos! Em momentos de dúvida nada melhor que deixar quem está de fora opinar não é mesmo? Pois bem, passado meu primeiro ano de cervejeiro caseiro é chegada a hora de um upgrade. Atualmente meu quite é um básico++ 2 panelas 20L alumínio, um fogareiro(+fogão da cozinha para água de...

Pessoal, ontem fiz minha primeira leva com a utilizaçao de starter e também estreei meu poço termométrico feito de parafuso de inox. Duas dúvidas que surgiram aqui: 1) Quando utilizo starter, devo decantar a levedura e descartar a maior parte possivel do mosto utilizado para propagaçao...

olá pessoal passada a fase de rotulo para minha cerveja chego agora em um segundo estágio...Estou fazendo entregas de packs com 2 garrafas para meus amigos e estou me cansando de utilizar aquela sacola plastica de mercado. Alguem que também presenteia os amigos com pack como 2 ou 3 garrafas tem...

Olá amigos Sabe aquele momento que você começa a pegar todas as informações que lê mistura tudo e no final todo o conhecimento aprendido estraga o processo feito antes de forma “ignorante”? acho que estou chegando neste momento. Antes de eu fazer alguma besteira maior recorro aos...

Olá senhores Estou há alguns dias lendo e procurando material no fórum porém ainda estou um pouco confuso com relação a utilização de tubos de água (PVC) para a lavagem dos grão. Atualmente utilizo uma bomba de maquina de lavar conectada a uma mangueira de silicone terminando em uma...

Olá pessoal Estou começando o processo de ajustes para em breve digamos ter minha própria criação. Tenho focado meus estudos e produções para uma linha ligada as fruit beers agradando assim mais facilmente meu publico(namorada, e amigos). Nesse sentido estou pensando em coisas como Blonde e...

Olá pessoal! Estou há dias pensando e resolvi colocar essa duvida aqui para os amigos darem suas opiniões. Até pouco tempo atrás eu nunca tinha ouvido falar de IPA, porém desde que comecei com o hobby de fazer cerveja em casa notei que há uma grande tendência das pessoas fazerem IPA. Fiquei...

Boa noite senhores estou degustando e analisando minha american wheat e estou com duvida quanto ao sabor apresentado pois sinto algo como uma possível oxidação, porém envazei ela tem apenas 2 semanas ou seja, já é tempo suficiente para isso? Para alguem novato é sempre dificil identificar o...