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Bom dia, Guenther. Vende somente o fermentador? Qual o diâmetro da parte maior dele? Obrigado. Enviado de meu SM-G950F usando Tapatalk

@guenther, o iodofor diluído em água perde sua eficácia mais ou menos quando guardado por uma semana. Se não me engano li em um tópico aqui do fórum, corrijam-me se estiver errado. Essa diluição em álcool 70 tem um prazo de validade extendido? Sabe dizer por quanto tempo?

Amigo, tem usado com sucesso esse esquema? Aqui uso uma resistência de 4500w 127v ligada direto em um dijuntor de 50A. Queria automatizar o mash e gostaria muito de seu feedback. Atualmente uso BIAB, sem rampas de temperatura. Estou pensando em fazer um upgrade no equipamento comprando uma...

Faço com BIAB e não recirculo. Em minhas levas aplicando a gelatina não tenho problema com turbidez. Em resumo então, o único benefício de se fazer a recirculacão é ter um mosto mais limpo?

Pessoal, Quais os benefícios da recirculação? Não fazê-la podem trazer muitos prejuízos ou dependerá do estilo que se está produzindo? ...ou não traz prejuízos? Desde já obrigado.

Valeu, Tiago. Bom saber que estou no caminho certo! Abraço.

Kkkkkkkk Beleza, vou consultar o material. Valeu! De forma geral, faço o starter de forma tradicional, só antes de inocular que "inventei arte". Rs Mas isso foi para adaptar ao meu processo e já inocular o fermento com alguma atividade. (Pelo menos na minha cabeça) Tenho consciência que essa...

Ainda não fiz um curso na área e tudo que aprendi foi aqui e em alguns artigos e livros... Achei que esse assunto por ser algo mais "prático" iria ceder a um tutor e um sala presencial... rs Mas valeu a dica! Abraço.

Fala Sergio! Oxigenação faço quando vou inocular, desse problema acredito não sofrer. Sobre o starter e levedo seco, se não tenho celulas viáveis para fermentar é preciso fazer um. Mesmo o fermento sendo seco após o starter é necessário oxigenar. Quando se usa um pacote por exemplo para...

Por aí, Cipriani... valeu! Sei que, como já foi dito aqui, tempo não é tudo. Mas costumo respeitar bastante a opinião de pessoas mais experientes. Após a discussão sobre o assunto fiquei com a pulga atrás da orelha e resolvi perguntar aqui para que os mais letrados no assunto pudessem me...

Realmente ficou bem confuso... Minha intenção não era explicar o starter em si mas apenas dizer que o processo já faz parte de minha "automação"... mas relendo agora acho que nem isso ficou claro! Rs Como de fato eu faço? Partindo de um fermento seco por exemplo. Primeiro eu calculo no site...

Obrigado, Fagner!

Eu fazia desse jeito. Com um pré-chiller de cobre, mas para mim se tornou mais simples terminar de resfriar no freezer. De 40C para 18C num freezer a toda potência a -18C demora pouco. E é o tempo que estou limpando as coisas. Na maioria das vezes faço starter em todas as brassagens. Preparo...

@tomazela, valeu! Coisa rápida, 17 min levo o mosto a 40C.

@jalexandre, valeu. No meu humilde julgamento não tenho notado diferença nas minhas receitas. As últimas 3 brassagens resfriei e agir dessa forma. Mas em conversa informal nesse fim de semana com quem faz cerveja há um bom tempo mencionei o procedimento que estou usando e recebi muitas...

Pessoal, há algum prejuízo após a fervura resfriar o mosto somente até 40C? Chegando a essa temperatura passo para o fermentador, levo para geladeira e aguardo chegar a temperatura em que irei fermentar. Inocular o fermento 2C a menos da temperatura de fermentação e seguir adiante... Se existe...

Como será a primeira receita com essa composição de sais irei usar todo na mostura. Depois repito a receita usando os dois que tem cálcio na mostura e os demais na fervura. Abraço

Obrigado, Guenther.

Olá, pessoal! Utilizo BIAB, não faço lavagem, não faço mash out e uso toda água desde o início. A próxima receita será uma American IPA e usando auxílio do site brewersfriend cheguei as seguintes quantidades de sais para 35 litros de água: - 15g sulfato de cálcio - 4g cloreto de cálcio - 4g...

Para configurar: http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=404285 Abraço.