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Obrigado pela Dica, farei um starter para tentar amenizar os problemas!

Boa noite. Minha dúvida quanto a Reutilização de fermento é a seguinte, se eu posso reutilizar fermento que foi utilizado em estilos de cerveja diferentes? Por exemplo, acabei de fermentar uma Americam Wheat Wine com US05 e desejo reutilizar a lama lavada deste fermento em uma American IPA...

Obrigado, mandei ela para a maturação, vou deixar umas 2 semanas a 10º.

Os maltes utilizados foram: 4,700 kg Pale Malt (Weyermann) (6,5 EBC) Grão 1 83,9 % 0,500 kg Caramunich II (Weyermann) (124,1 EBC) Grão 2 8,9 % 0,400 kg Special W (Weyermann) (270,0 EBC)

Boa tarde senhores! Sábado passado(05/12/15) brassei uma Amber ale! fiz uma brassagem com rampa única a 68º atingi OG: 1052, inoculei 2pc de US-05 em 22L de mosto. A temperatura de fermentação mantive em 18º. Mas de quinta-feira pra cá parou de atenuar mantendo a FG:1019, aumentei então a...

não tinha pensado nisso, talvez seja uma solução!

Opa andreleite! Então, costumo fazer levas de 25L, no qual 19L eu embarrilho e oq sobra eu coloco na garrafa com primming. Como vc msm disse vou fazer a adição do mel no final da fermentação secundária. Mas uma dúvida que ainda me assola é quanto ao fermento, pois algumas cervejas desse estilo...

Boa Pessoal, sou novo no fórum e estou indo para minha 4ª brassagem. Estou tentando bolar uma receita para uma breja com base de 50/50 trigo e pilsen, mas com adição de mel. Imagino algo parecido com a APPIA da colorado! Minhas dúvidas: 1- Qual momento devo adicionar o mel, 5 min da fervura, ou...