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Pessoal Eu também tenho usado o WB-06 nas minhas Weiss e consegui um resultado mais puxando pra cravo usando menos fermento que o indicado. Fiz 50 litros e ao invés de usar 3 saches usei somente 2. Achei o resultado muito bom. Porém fiz uma leva maior de 200 litros e novamente tive essa acidez...

uso o wb-06 nas minhas Weiss e tive resultados parecidos ao que o Güenther comentou. Ela ficou mais azedinha...Porém o melhor resultado que tive (na minha opinião) usando o WB-06 foi usando menos fermento que o recomendado, além de fazer uma parada protéica aos 40 graus por 10 min...Mas acho que...

Tem na Malteshop em porto alegre

Eu uso us-05 também e fermento a 15 graus. No inicio usava um pouco de trigo. Depois parei de usar e achei, no meu ponto de vista, que melhorou a ceva. Enviado de meu SM-J500M usando Tapatalk

Boa tarde pessoal, li agora mesmo todo o tópico, creio ter sanado minhas duvidas em relação a aeração. Vou fazer um lote de 170 litros e pretendo usar fermento líquido. Utilizando cilindro de o² com regulador, filtro na linha e a pedra difusora então estaria ok o processo? Não preciso...

Qual seria a melhor forma para aerar levas maiores, por ex, 200 litros? Sei que se usa oxigenio puro, porém como se coloca isso no fermentador? Direto pelo cilindro com uma mangueira pra dentro do tanque? Alguém com experiencia poderia explicar melhor? Abraço

Eu usaria bombona tambem. Fácil de abrir pro dry hop. Aqueles baldes sem a chave pra abrir é um porre.

Deixei uns 3 min e ja enxaguei bastante. Acho que não detonou. Vou fazer o teste do imã. Abraço

Pessoal, lendo todo post surgiu uma grande duvida, meu chiller de placas é esses da china, e coloquei peracético nele, porém o troço acho que reagiu, começou a borbulhar direto, e voltar o liquido tanto na entrada como na saída dele. Reagiu com o cobre que une as placas? Há algo a ser feito? Abs

Sim. Só dúvida em relação ao acondicionamento da cerveja após envase com carbonatação forçada.

Eu fiz todo processo correto. Carbonatei no barril e engarrafei por contra pressão. A idéia é dar umas garrafas de presente pros parentes no natal. E por isso não vou poder deixar as garrafas todo o tempo na geladeira. Então essa é minha dúvida. Se posso deixar fora alguns dias. Abraço

Bom dia pessoal, Se eu engarrafar por contra pressão, preciso deixar as garrafas na geladeira, ou poderia deixar em temperatura ambiente? Abraços

Eu sempre procuro ter uma quantidade de água de lavagem suficiente para garantir o volume que pretendo ter na fervura. Vou lavando e verificando o volume desejado no pré boil. Ao atingir este volume verifico a densidade pré boil e sigo meu processo. Também uso beersmith e com o equipamento bem...

Ainda tem os equipamentos? Tenho interesse. Posso buscar

Fiz uma ipa e usei esta cepa. Atenuou até 1.006. Achei bem interessante pra uma ipa o resultado.

Boa tarde pessoal, Tenho uma situação parecida. Brassei uma IPA (40 litros) e ocorreu tudo bem, mostura a 68 graus, inoculação do fermento a 25 graus, fermento M27, 3 saches, hidratados, no outro dia ja dava sinais de fermentação. Até aí tudo bem. Deixei a fermentação fazer sua parte. Porém o...

Pessoal, creio ter feito a maior besteira ontem, pois inoculei o fermento quando o mosto ainda estava em 40 graus. O fermento hidratado estava em 25 graus.... Alguma sugestão ou ferrou de vez? abraço

Pois é cara. Eu ja fiz umas 4 Kölsh e em todas elas o resultado foi praticamente o mesmo. Eu fermentei as primeiras em 18 graus. Depois as duas ultimas em 14 graus, sempre usando o S-05. Eu acho que obteria outro resultado trocando para algum fermento para Kölsh mesmo. Dessa forma acho que a...

Se deixar o sensor colado no balde, bem isolado (eu uso isopor e ainda coloco papel aluminio por cima) não terás problema. Pode usar tranquilo 0,2 de histerese e deixar DL em 0. Pra vc ter uma idéia, dessa forma, o ciclo entre ligar e desligar minha geladeira as vezes é mais de meia hora...

Eu uso 0,2 de histerese, nunca tive problemas. DL deixo em zero. Dessa forma funciona legal pra mim. Teu sensor do tic está colado no balde fermentador, bem isolado?