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Sugiro a opção 1. A 2 tornaria difícil carbonatar na garrafa devido ao tempo de lagering...

Olá, troco post-mix de 19L em perfeito estado de conservação, por um de 10L. Alguém interessado?

Puxa amigo, não tem como fazer envio pelo correio?

@Leonesio e demais Uma dúvida: Por que tanto tempo de brassagem, de 110min? Após os 60min na primeira temperatura, já não vai ter sido sacarificado quase tudo? Os outros 30 e 20min seriam tão importantes assim? Abraços!

Gabriel, A princípio não, pois a placa é para ler um termistor e o que chamas de sonda é um termopar. Mas como a placa já vem com o termistor, a princípio, já tens a medida de temperatura suficientemente precisa. E ademais, o termopar tipo K que mostras, como diz no nome EGT, é para...

@peretti2004 e demais, Acabo de provar minha APA com o M10. Está no final da fermentação secundária, mas está vindo muito boa, sem off-flavours e bem límpida. Até agora, estou aprovando o M10. Abraços, Mario

@Scaranello, a diferença de aroma ocorre após embarrilar e/ou engarrafar, uma vez que faço as duas coisas com minhas levas. Uma vez envasada a cerveja, após algumas semanas o aroma se vai... Abraço!

@Scaranello e outros, uma coisa que percebi na fermentação com M44, que tinha esquecido de falar: fiz uma American IPA com Maris Otter e 5 lúpulos americanos, com dry hop de Citra e Amarillo. No início, estava com um aroma espetacular. No entanto, após algumas semanas, este diminui...

@Scaranello, e quanto ao M10 Workhorse, tens alguma opinião? Este não usei ainda...

Caros amigos, Gostaria de saber qual a opinião de vocês dos fermentos Mangroove Jacks. Experimentei recentemente o M44, com bons resultados. Estou para testar o Workhorse M10 para uma IPA. Falam que é tão bom quanto o fermento líquido, porém ainda em pó. Sinceramente, não achei grande...

Beleza Guenther! Fico mais seguro agora. Vou proceder assim então! Um abraço!

Caros, Estou com uma black lager fermentando, que ficou pouco escura para o estilo, uma vez que não abusei nos maltes Carafa III (que acabou) e chocolate. No entanto, gostaria que ficasse mais escura e estou pensando em adicionar um pouco de chá de malte torrado, mesmo com a fermentação...

Quanto fica por 2 de 10L para 97105-090? Obrigado!

Olá, Compro os post mix, de 10L ou 19L, o que tiver. Ainda sobrou algum? Obrigado!

@rll307, eu visitei a Cervejaria da Stella em Leuven, na Bélgica e, se bem me lembro, na receita ia milho e não arroz, numa proporção alta, por volta dos 30%. Abraços, Mario

Pessoal, Tenho usado o arroz para limpar barris também...funciona que é uma maravilha!!! Abraços, Mario

Machado, eu me refiro a qualquer distancia transversal pela qual o escoamento deva passar, em qualquer lugar, mas especificamente ao longo do fermentador, pois é ali que a maior parte da transmissão de calor vai ocorrer. Qualquer fenda menor que 13mm de espessura tenderá a estagnar as correntes...

@leandroblunk, parabéns pela instalação!!!! O único problema é que acredito que terás é realmente com a distribuição de temperatura ao redor do fermentador. As correntes convectivas (responsáveis pelo movimento de ar e uniformidade de temperaturas) ficam estaganadas quando o espaçamento ou...

Fabiano, é o M44 sim. Aparentemente é bom mesmo, porém assusta pois tem um lag time grande, mas também parece ser tolerante ao álcool e ter boa atenuação, pois, como disse, continua ativo o air-lock. Acho que vale a pena sim. A cerveja está ficando boa também! Abraço!

Olá Tiago, muito obrigado pelas dicas! Minha preocupação maior mesmo era com o fermento Mangroove Jacks, que não conhecia, e tem um comportamento bem diferente. O air lock continua bem ativo, ainda no 8o. dia de fementação, então vai acabar atenuando bem, pelo jeito. Eu já estou subindo a...