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Amigos, Procuro marcas e lojas no Brasil que ofereçam os sais típicos para tratamento caseiro de água cervejeira. Sulfato de cálcio, cloreto de cálcio, sal amargo, carbonatos. Já encontrei com facilidade o Sal Amargo (sulfato de magnésio) em farmácias, mas não tive muita sorte com o Gypsum...

Pessoal, Abri este espaço para troca de informações sobre configurações de moinhos de discos. Eu decidi trabalhar no meu e finalmente estou satisfeito com o resultado, nem penso em gastar mais comprando um de rolos (porque aí eu iria querer comprar logo um de 3 discos, motorizar, vender o...

Prezados, Estou começando este tópico porque passei um ano usando este sistema e finalmente desisti. Acredito que ele tenha seu nicho, por continuar sendo muito utilizado nos EUA, mas certamente não é o meu. Quero deixar minha impressão para usuários futuros falar das sutilezas deste método e...

O que eu gostaria de saber sobre oxigenação é: 1 - Como os monges cervejeiros faziam cervejas belgas sem oxigênio puro e sem suplementos proteicos para levedura (duas dicas frequentes em fóruns de cerveja)? Eles simplesmente usavam uma quantidade maior de fermento? 2 - Se é tão comum aerar o...

Olá amigos. Na maior parte das referências que encontro por aí sempre vejo uma recomendação da percentagem máxima de determinado adjunto na receita de um estilo. No entanto, quando estamos usando algum açucar em pó ou xarope, acho mais útil ajustar a quantidade do ingrediente baseado em sua...

Sou o Mauro, coadjuvante bissexto do HenrikBoden, atualmente na Acerva Potiguar. Criei minha conta assim que o fórum saiu, e estou emocionado de poder ter um nome de usuário com apenas cinco letras antes de meu homônimo mais importante na Acerva Carioca. Sou um dos poucos no Brasil a usar...