Recent content by Zerofill

essa transição de garrafas para keg é deveras onerosa! o fato de poder usar esses polykeg já ajuda bastante nessa etapa de transição. Faço em média 50 litros por leva. Engarrafar tudo é uma mão de obra lascada (lavar, sanitizar e engarrafar 84 garravas por leva)! Sabendo que é possível...

Creio eu que passar o mosto a 45 graus para o fermentador não pode ser chamado de no chill, pois de alguma forma, vc baixou a temperatura. O no chill compreende enviar o mosto assim que termina a decantação do whirpool, quando o mosto ainda está com a temperatura bastante elevada. 45 graus já...

Eu comecei a fazer cerveja artesanal no final de 2015, sendo que na época eu arrastei meu cunhado para fazer cerveja junto comigo. Não bastasse estar "comendo" a irmã dele, ainda usava a casa dele pra fazer as brassagens (questão de espaço e que ele já tinha 2 freezers parados de um...

É como o colega disse acima, eu adiciono na fervura. Mas lembrando que o estilo que eu faço é "Double" Red Ale. E essa adição de açúcar se encaixa no estilo...

Faço uma receita de Double Red Ale que meu grist de maltes é composto por 21% de chateau mesmo, 15% de chateau cara ruby, 56% de pilsen e 8 % de açúcar. Uso o US-05. Fica bem vermelha e todo mundo que prova adora! Lúpulo eu uso o Magnum para amargor e o tettnanger para aroma.

Reza a lenda que pode sim trazer algum problema esse espaço extra, como por exemplo, oxidação do mosto. Até que a fermentação se inicie e, o mosto produza co2 suficiente para expulsar o O2 existente nesse headspace, pode acontecer um pouco de oxidação do mosto. Quanto maior o headspace, maior...

Eu estou usando assim! Um chiller dentro da panela com o mosto, para trocar o valor e, um chiller menor conectado entre a torneira e o chiller principal. Esse "pré-chiller" deixo dentro de um balde com gelo... à medida que o gelo vai se liquefazenso, eu acrescento mais gelo para manter o poder...

Eu já fiz uma Strong Golden Ale. Fixou com 10,3% de álcool. A adição do açúcar no meu ponto de vista não tem um momento exato para colocar, já que ela simplesmente servirá para aumentar a OG do mosto. Eu prefiro colocar mais para o começo da fervura, pois posso ir controlando se a fervura vai...

Se puder compartilhar, minha cidade não tem esse tipo de legislação e tenho um bom relacionamento com os vereadores, bem como com o prefeito. Quero ver se consigo fomentar essa lei por aqui. Enviado de meu SM-G935F usando o Tapatalk

Tem como vc disponibilizar esse material? Tenho presto serviços contábeis para a pessoa física do prefeito da minha cidade e vou ver se consigo regulamentar os brewpubs aqui tbm. Enviado de meu SM-G935F usando o Tapatalk

Seja bem-vinda! Também sou do interior do Paraná (Goioerê), mas da região Noroeste do Estado.

Eu sempre faço uma etapa de maturação à 5 graus por uns 15 dias (isso em uma belgian pale ale ou double red ale) após a conclusão da fermentação. Não acho que faça sentido pular essa etapa. Nessa temperatura haverá uma maior decantação das leveduras em suspensão, ainda mais que vc agitou o...

Mas essa bomba do aliexpress precisa comprar também a fonte de alimentação, por ser 12V... Tem que ver também qual a amperagem necessária para tocar ela. A que uso já vem com a fonte acoplada e ligo direto na tomada. Comprei nesse site...

Minha primeira brassagem de weiss também tive problemas de acidificação. No meu caso, não sei dizer qual a cepa utilizada, pois "ganhei" a lama de uma microcervejaria da região, que também vende insumos para os homebrewers. Cheguei a envasar a cerveja usando priming, mas já tinha notado um...

Olá à todos, eu também venho tendo problemas com a recirculação. No meu caso, comprei um kit pela internet, onde veio 2 panelas, sendo que uma com fundo falso (uma chapa circular de alumínio toda furada a laser), juntamente veio também uma bomba para recirculação. Essa bomba é a mesma que é...