Olá FelGuara,
Vc tem razão, o pHmetro não funciona como o refratômetro, vc precisa colocar ele dentro da amostra.
Como vc intuiu, o ATC não é pra qualquer faixa de temperatura, vai funcionar pra temperaturas próximas à padrão, as vezes o manual do pHmetro -se veio junto- coloca a informação...