Olá Mário.
uma questão: você acha que ” o mexer constante na cama” pode carrear farelo e grãos pelo fundo falso também, ou seja, além dos vãos que se abriram na lateral?
Olá Ederaldo
Bem não posso afirmar que todos os projetos são iguais ao que utilizo. Esse efeito de secagem na resistencia, no meu caso, devido a física e ao espaçamento que há entre o cesto de grãos e a parde externa da panela, consigo acompanhar o nivel do mosto. Não é o caso.
Mas se bobear na...
Olá Renato, tudo bem? obrigado
Mas não, nao foi devido ao uso de cereias não maltados. Ja aconteceu ao menos tres vezes, com dois tipos de moagem diferentes. Tenho o costume de mexer bastante na cama de grãos como forma de aumentar a eficiência (Não estou preocupado com números, mas sim com o...
Peguei a ideia. Como o fundo falso do meu cesto interno não foi pensado dessa forma, não consigo implantar. Não tenho essa borda.
Me pergunto se conseguiria fazê-la. Talvez soldando uma borda. Acho q não valerá o esforço é provavelmente o custo se equiparara a aquisição de um cesto de graos em...
Obrigado Lord, mas não é o caso. E se for, não penso em seguir o caminho. De qualquer forma obrigado pela ideia. Por certo pode ajudar outros colegas com problemas similares.
caro
Caro Persevalli. Seguindo sua linha de raciocínio, pensei numa solução bem caseira que, em teoria, aumentaria o poder de filtração do meu fundo falso. O que voce acha? será que segura a onda de uma brassagem?
OLá Persevalli
Sim já tentei fazer o isolamento. Não consegui uma fixação adequada durante meu teste capaz de me dar segurança para futuras brassagens. Vou traz de sua seguestão
Prezados.
Estou com um problema no fundo falso da minha single vessel. Há algumas brassagens, comecei a perceber uma fina camada preta de mosto caramelizado por sobre a resistência. Para quem já passou por isso sabe que a batelada fica intragável.
Comecei à época diversas “manobras” para...
Pao feito com fermentação natural com cama de grãos misturado aos demais ingredientes.
Também já fiz um pão ( igual ao da foto) com a lama que sobrou no fermentador. Não vi diferença. Mais ainda quando você alimenta aquelas leveduras com farinha de trigo, igual ao fermento natural. Com o passar...
um instante, por favor.
antes porém, considerem que: sou usuário de uma panela elétrica do tipo single vassel; não conheço o modelo Guten, mas deduzo que sua operação se aproxime das outras que recirculam o mostro pela cama de grãos; e, por fim, estou constantemente queimando o mosto sobre a...
Uau rmcarvalho!
Antes de prosseguir uma explicação. O meu sistema é uma panela com cesto interno removível em fundo falso, tubo interno para dreno e peneira superior. A resistência é de baixa densidade controlada pelo BeerMax.
Estou em contato com o fabricante do sistema. Conversando ele...