Também acho que possa ser a gelatina, já aconteceu comigo quando estava com muita pressa e não esperei a gelatina decantar bem.
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Se você quer fazer uma cerveja somente com malte pilsen e lúpulos americanos, manda ver, vai lá e faz.
Agora, uma APA tem certas caraterísticas que o malte pilsen não vai atingir.
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Uma outra possibilidade seria você estar levando alguns pedaços de grãos na amostra, dessa forma o teste ficaria prejudicado.
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