Vienna

[Inspirion]

Pessoal,

Alguem já tentou brassar uma Vienna? Tipo 90% Malte Vienna com uma rampa de ~66o.C ? E ainda usar fermento ALE (US-05).

Qual seria o resultado de um modo geral?

 

[Ronaldo]

Dá uma olhada aqui:

http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=402716&highlight=Vienna

 

[Inspirion]

Ronaldo,

Vi o post, o que dá uma base, mas a minha questão foi em relação a uma Vienna "Ale" com 90% de base vienna...

 

[tguimaraes]

Pessoal,

Alguem já tentou brassar uma Vienna? Tipo 90% Malte Vienna com uma rampa de ~66o.C ? E ainda usar fermento ALE (US-05).

Qual seria o resultado de um modo geral?

Já fiz. Usei US-05.
Já fiz 100% vienna, 100% pilsen, 100% Pale Ale, etc... Pode ficar boa ou ruim, depende do seu processo como um todo.

http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=404223

Abs!