Uso de gelatina para clarificar uma Weizen (15a)

[david_jr]

alguém já usou gelatina para clarificar uma weizen ?

 

[Guenther]

Cara... funciona, mas sinceramente eu não acho que se deva fazer isso para as Weiss, já que boa parte da turbidez (necessária) é também do fermento, não só do trigo.

Abraço!

 

[david_jr]

Cara... funciona, mas sinceramente eu não acho que se deva fazer isso para as Weiss, já que boa parte da turbidez (necessária) é também do fermento, não só do trigo.

Abraço!

eu gosto da turbidez, gosto na verdade mais da apresentação da cerveja de trigo do que propriamente do líquido, mas há também a krystall, como fazem para clarificar ela daquela forma? Outros fermentos?

 

[pedromichalczuk]

Eu não usei biofine por que dizem que ele não deixa fermento suficiente para fazer o priming.
Abraço

 

[CarlosFrederico]

Oi, galera,
terminei uma witbier e usei gelatina para clarificar ela.
2 dias a 0,5 C; depois adicionei a gelatina (1 pct em 100 mL) e deixei por mais 3 dias a 0,5 C.
Ficou superclarinha...vou continuar com a ideia da gelatina.
Quem quiser, as fotos estão aqui:
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.496708777108327.1073741841.345518342227372&type=1
Abraços, Fred

 

[Rodrigo Gruppelli]

Bah, não faz isso com a pobre Weiss ! Nem wit !!!!!