Um pacote de fermento para levas de 5L

[MLiborio]

Olá pessoal.
Pequena dúvida.
Terei problemas em usar todo um pacote de fermento seco para levas de 5L? (fermentis ou mangrove)
Não fico confortável em armazenar o pacote aberto.
Seria considerado superdosagem?
*faço hidratação.

 

[dcunhamaciel]

Qual a OG ??

 

[MLiborio]

entre 1048 e 1058.

 

[tomazela]

entre 1048 e 1058.

Seria um Overpitching de praticamente o dobro do necessário...

Eu não vejo problema algum em fechar o pacotinho e usar a outra metade depois...

Quando faço isso, sanitizo o pacotinho e enrolo em uma folha de papel alumínio sanitizada, tentando deixar o mínimo de ar dentro do pacotinho...Já usei fermento dessa forma com um mês de guarda (dentro da geladeira obviamente)...

Se mesmo assim não ficar confortável, joga o fermento no mosto, direto sem hidratar, pois a estimativa é que metade das células morram e aí você estaria com a quantidade de células correta.

 

[FabioRicardo1]

Eu sempre guardei pacote pela metade, sem problemas. Só dobrar umas duas vezes e fechar bem com fita adesiva.

 

[MLiborio]

Eu também guardo.
Tenho os mesmos cuidados que o tomazela.
Mas sempre fica a pulga atrás da orelha.
Caso utilize o pacote todo, essa quantidade é suficiente para gerar características indesejáveis a cerveja?

 

[tomazela]

Eu também guardo.
Tenho os mesmos cuidados que o tomazela.
Mas sempre fica a pulga atrás da orelha.
Caso utilize o pacote todo, essa quantidade é suficiente para gerar características indesejáveis a cerveja?

Isso tudo depende muito da levedura...
Normalmente os efeitos de overpitching têm muito menos chance de aparecer do que com underpitching...

 

[MLiborio]

Huumm.
Beleza.
Valeu pela atenção, pessoal.