Tamanho máximo do headspace em fermentador pressurizável

[mestrekame]

Caros colegas, consigo fermentar e carbonatar uma cerveja em um fermentador duas ou três vezes maior? Por exemplo, fermentar 30L em um fermentador de 60L ou de 100L.
Falo de fermentadores pressurizáveis.

 

[EDGAR LOUZANO VERDILE]

Consegue. 20L carbonatam tranquilamente em um fermentador de 60L se você fizer todo o processo antes disso certinho... Talvez precise dar uma acertada no final, mas será pouca coisa.

 

[Guaraci Mello]

@mestrekame, apenas um detalhe que você tem que observar é se o mosto vai ficar em contato com o sensor de temperatura (submerso).
Senão, pode acontecer de o controlador não reconhecer a temperatura real do mosto e congelar tudo.

 

[EDGAR LOUZANO VERDILE]

@mestrekame, apenas um detalhe que você tem que observar é se o mosto vai ficar em contato com o sensor de temperatura (submerso).
Senão, pode acontecer de o controlador não reconhecer a temperatura real do mosto e congelar tudo.

Bem observado.

 

[Michel Viegas]

Bem observado.

Outro ponto é que quanto maior o fermentador, maior o cone e dependendo do caso pode haver uma perda muito grande de cerveja no final.