Reutilizar fermento

[mvforce]

Galera, dei uma pesquisada no fórum, mas ainda não está claro...
1) Estou com um Lager maturando a frio. pretendo retirá-la e jogar novo mosto em cima da lama que está no balde, esse procedimento dará problema?
2) É só jogar direito, algum procedimento ou cuidado adicional ?
3) qual procedimento?

 

[bruno12345]

Galera, dei uma pesquisada no fórum, mas ainda não está claro...
1) Estou com um Lager maturando a frio. pretendo retirá-la e jogar novo mosto em cima da lama que está no balde, esse procedimento dará problema?
2) É só jogar direito, algum procedimento ou cuidado adicional ?
3) qual procedimento?

Se a cerveja q vc tirou do fermentador não tiver contaminado (obviamente) da pra fazer esse esquema de boa. Tire o máximo de cerveja de dentro do fermentador pra não misturar e interferir na nova leva q vc vai fermentar. Como é uma Lager... vc vai ter q resfriar o mosto ate a temperatura de fermentação lager antes de mandar pra dentro do fermentador (até dá pra jogar o mosto a 25ºC... mas acho q vai estressar a levedura e pode dar um monte de off flavor).
Seguindo essas recomendações creio q vc nao vai ter problemas.