Resfriamento interno do fermentador. Dúvida na serpentina

[Gu_MAZZA]

Meus amigos.

Estou me planejando para fazer um fermentador com balde, serpentina interna, glicol, bomba e peltiers, pois tenho algumas e trabalho com eletrônica.
Tenho um balde de 30L, pretendo fazer 25L.

Preciso de sugestões sobre diâmetro e comprimento dessa serpentina.

 

[MatheusTrevisol]

Quero acompanhar. Pois para um balde fermentador inox de 20 litros já comprei uma serpentina inox 1/2 polegada de 6 metros de comprimento. Penso em usar uma caixa térmica e um compressor de geladeira como se fosse um mini banco de água fria, mas ainda vou elaborar mais isso.

 

[Addyson]

Meus amigos.

Estou me planejando para fazer um fermentador com balde, serpentina interna, glicol, bomba e peltiers, pois tenho algumas e trabalho com eletrônica.
Tenho um balde de 30L, pretendo fazer 25L.

Preciso de sugestões sobre diâmetro e comprimento dessa serpentina.

Olha os sistemas que são vendidos na Indupropil.com.br, pra ter uma base.

Enviado de meu G3226 usando Tapatalk

 

[MatheusTrevisol]

Consultei a indupropril e o tamanho da serpentina que eles usam pro sistema resfriador para 25/50 litros é de 7 metros, se não me engano bitola 3/8.

http://www.indupropil.com.br/produt...racao-completo-tampa-fermentador-bege-25-50-l

 

[gfarantes]

Acho que vale a pena consultar o SS Chronical BME. A serpentina parece ser bem menor.
Outra coisa, vale a pena usar um peltier? Nao é muito ineficiente?
Abraço!

 

[Gu_MAZZA]

Valeu galera.

Pensei em usar 3/8 no máx 3m.

Eu acredito que se isolar bem termicamente o balde e o tanque de glicol, e fizer uma boa troca de calor do glicol com as peltiers, dá para maturar fácil 30L com 2 ou 4 peltiers. (100W cada)
Veja bem, não mexemos muito no fermentador e as leveduras não produzem calor, então basta isolar bem do meio externo que pode até demorar para levar dos 30° para 18º, mas tenho certeza que vai estabilizar bem, isso se não ficar abrindo a tampa.

 

[MatheusTrevisol]

Valeu galera.

Pensei em usar 3/8 no máx 3m.

Eu acredito que se isolar bem termicamente o balde e o tanque de glicol, e fizer uma boa troca de calor do glicol com as peltiers, dá para maturar fácil 30L com 2 ou 4 peltiers. (100W cada)
Veja bem, não mexemos muito no fermentador e as leveduras não produzem calor, então basta isolar bem do meio externo que pode até demorar para levar dos 30° para 18º, mas tenho certeza que vai estabilizar bem, isso se não ficar abrindo a tampa.

Você quis dizer fermentar? Pois falou em temperatura de 18º. maturação se faz abaixo de 10º. Ou eu que não entendi muito bem. E o processo de fermentação gera calor sim, bastante, teria que levar isso em consideração.

 

[Gu_MAZZA]

Primeiro fermentar, depois maturar.

A fermentação gera calor? Não sabia.

 

[MatheusTrevisol]

Sim. Conforme um trecho de um artigo da BYO:

"Also keep in mind that the heat generated by an active fermentation can warm a typical 5-gallon (19-L) batch of beer by 10 to 15 degrees Fahrenheit (5.5 to 8.3 degrees Celsius)."

https://byo.com/bock/item/1869-controlling-fermentation-temperature-techniques