Receita Smoked Beer-Chip de Carvalho

[Barone]

Boa tarde galera : tenho 20 gr de Chips de Carvalho francês ....gostaria de colocá-los no WHISKY por 1 semana e jogar na minha Smoked Beer .... aceito sugestão de
uso : no fermentador 2º , ou no Cold Crash , ou no Priming ?

Aguardo sugestões ....vou com 250 ml de Whisky....em 20 Lt

 

[Lperes27]

Boa tarde galera : tenho 20 gr de Chips de Carvalho francês ....gostaria de colocá-los no WHISKY por 1 semana e jogar na minha Smoked Beer .... aceito sugestão de
uso : no fermentador 2º , ou no Cold Crash , ou no Priming ?

Aguardo sugestões ....vou com 250 ml de Whisky....em 20 Lt

Barone, boa tarde!

Sugiro deixar os chips somente 24h-48h no whisky no intuito de sanitizar, adicioná-los na fermentação secundária e ir experimentando de tempo em tempo até atingir o sabor que deseja. Caso contrário, corre-se o risco de ultrapassar o sabor da madeira que você pretende e daí não tem mais volta.

Quando estiver no ponto que você pretende, faça o cold crash e engarrafe com priming normalmente.

 

[Barone]

Barone, boa tarde!

Sugiro deixar os chips somente 24h-48h no whisky no intuito de sanitizar, adicioná-los na fermentação secundária e ir experimentando de tempo em tempo até atingir o sabor que deseja. Caso contrário, corre-se o risco de ultrapassar o sabor da madeira que você pretende e daí não tem mais volta.

Quando estiver no ponto que você pretende, faça o cold crash e engarrafe com priming normalmente.

Valeu !