Problemas - envase / Trasporte?!

[paolovinco]

Pessoal bom dia!

Fizemos uma APA e ontem foi o tão esperado dia da prova. Peguei as 3 primeiras garrafas da geladeira e a sensação foi ótima. Do jeito q esperávamos. Meu amigo pegou as seguintes é pra nossa surpresa, as duas estavam sem gás e com gosto de azedo.
Discutimos muito sobre os possíveis problemas q poderiam ter causado:
- mal arrolhamento;
- mal sanitização dessas 2 garrafas;
- não sei;

As próximas, eu mesmo peguei na geladeira, e sem mais supressa. Por enquanto.

No dia do envase, ele levou outras 6 garrafas pra casa dele, levou em um cooler, e com cuidado para mantê-las na vertical.

Quando ele chegou em casa ontem, testou cada ma das 6 e todas estavam com o mesmo problema. O que acham que pode ter causado este problema de verdade???

- a mão dele?? [emoji16][emoji16][emoji16]

Abraços,

Paolo Vinco.

 

[brunolinsalves]

Parece ser problema de limpeza/sanitização das garrafas. O fato de não ter carbonatado pode indicar mal arrolhamento ou menos priming do que o recomendado.

O priminig foi feito com açúcar ? Quantos g/L ? Quantos dias ?
Como foi a limpeza e a sanitização das garrafas ?

[]s

 

[paolovinco]

Fala Bruno, usamos 6g/ml de açúcar e a carbonatação foi feita em 10 dias. Usamos pac200 para sanitização por mais de 20min. Acho algumas garrafas podiam não estar tão secas quanto deveriam. O que acha?
Ter feito o transporte de carro logo após o envase poderia dar problemas?

Abraço,


Paolo Vinco