Priming com DME

[Alex_CAP]

Estava dando uma olhada no fórum gringo e vi uma discussão a respeito de fazer o priming com DME e fiquei com vontade de testar. Alguém já fez? Notou alguma diferença ou viu alguma vantagem?

 

[Cupe79]

Caramba, interessante isso... Mas o DME seria 100% fermentável?
Acompanhando...

 

[Raisoshi]

Não é 100% fermentável mas é só levar isso em consideração que carbonata tranquilo, tem calculadoras pra isso.

Nunca usei mas já fiz speise(guardar um pouco do mosto ao fim da brassagem, congelar, e usar na hora do priming), não notei muita diferença.

O consenso é que não faz muita diferença o tipo de açúcar usado no priming.

 

[Tiago]

A diferença é insignificante... a quantidade necessária pra priming, seja de DME, açucar ou qualquer coisa é sempre pequena. Mesmo mel, ou outros adjuntos fermentáveis, acabam não fazendo muita diferença quando o objetivo é carbonatar a cerveja, por isso o aconselhável é ir pelo caminho mais simples.

De qualquer forma o beersmith e o brewers friend tem ferramentas pra priming com outros fermentáveis eu acho.

Abraço

 

[tiagofloripa]

Concordo com o Tiago. Fiz a carbonatação com DME e não vale o trabalho. É mais caro, mais difícil fazer e não senti diferença no resultado final.

Deixa o DME para corrigir alguma SG... hahaha