FELIPE TERRIN BASTOS
Member
Boa tarde, galera. Tô com uma dúvida quanto ao quanto usar de água na brassagem de uma receita de 20L no BIAB.
Tenho uma panela de 45L e gostaria de saber se eu faço infusão simples... ou se terei melhor eficiência fazendo lavagem.
A questão é a seguinte.. não sei quanto de água usar. Tenho somente a panela por enquanto, os outros equipamentos estão pra chegar. Tô contando as perdas no processo da seguinte forma:
-Panela (já enchi ela de água pra testar e vi que ela tem 4L de volume morto)
-Fermentador... É uma bombons de 30L. Como ela não chegou ainda, estou chutando que o volume morto vai ser de mais ou menos 2L.
-Fervura: Não tenho a menor ideia de quanto perderia nessa parte do processo. Contando que a panela tem aro 40 (não sei se isso interfere)... Estou chutando que vou perder uns 5L. Mas não tenho ctz.
-Absorção do malte: li em algum lugar que é algo em torno de 1L por Kg de malte. Então se eu tenho uma receita que irei usar 5kg de malte, são mais 5Kg de perda.
Sabendo que eu quero engarrafar 20L é considerando todas as perdas, eu teria que usar 20+4+2+5+5=36L.
Tipo, eu sei que provavelmente esse cálculo está errado, pois ainda não tenho o valor exato de todas essas perdas. Mas só quero saber se estou tendo o raciocínio certo.
Entao vamos la. Considerando que eu preciso de 36 litros de água pra fazer a brassagem... Infusão simples com os 36L de água? Ou faço uma lavagem? Se for fazer a lavagem, quais as proporções? Meio a meio?
Se eu fizer a lavagem nesse caso, terei eficiência melhor?
Outra dúvida: tentei fazer uma adaptação de uma receita projetada para o método com 3 panelas e tal.. Mas ao colocar a lupulagem no aplicativo, os IBUs não bateram com o da receita do cara. Se não me engano, usei o Brewers Friend ou algo do tipo. Também não sei se os maltes estavam iguais aos que eu estava cotando pra receita, até pq são opções demais, e pra um iniciante como eu, fica muito confuso. Então qualquer dica nessa área aí, também agradeço kkk. Coisas como outros apps gratuitos que sejam bons, ou dicas de como usar direito o App, pq eu claramente não sei o que eu tô fazendo kkk.
Sei que são muitas perguntas, mas agradeço a todo mundo que puder contribuir com o colega aqui que tá todo afundado em dúvidas haha.
Tenho uma panela de 45L e gostaria de saber se eu faço infusão simples... ou se terei melhor eficiência fazendo lavagem.
A questão é a seguinte.. não sei quanto de água usar. Tenho somente a panela por enquanto, os outros equipamentos estão pra chegar. Tô contando as perdas no processo da seguinte forma:
-Panela (já enchi ela de água pra testar e vi que ela tem 4L de volume morto)
-Fermentador... É uma bombons de 30L. Como ela não chegou ainda, estou chutando que o volume morto vai ser de mais ou menos 2L.
-Fervura: Não tenho a menor ideia de quanto perderia nessa parte do processo. Contando que a panela tem aro 40 (não sei se isso interfere)... Estou chutando que vou perder uns 5L. Mas não tenho ctz.
-Absorção do malte: li em algum lugar que é algo em torno de 1L por Kg de malte. Então se eu tenho uma receita que irei usar 5kg de malte, são mais 5Kg de perda.
Sabendo que eu quero engarrafar 20L é considerando todas as perdas, eu teria que usar 20+4+2+5+5=36L.
Tipo, eu sei que provavelmente esse cálculo está errado, pois ainda não tenho o valor exato de todas essas perdas. Mas só quero saber se estou tendo o raciocínio certo.
Entao vamos la. Considerando que eu preciso de 36 litros de água pra fazer a brassagem... Infusão simples com os 36L de água? Ou faço uma lavagem? Se for fazer a lavagem, quais as proporções? Meio a meio?
Se eu fizer a lavagem nesse caso, terei eficiência melhor?
Outra dúvida: tentei fazer uma adaptação de uma receita projetada para o método com 3 panelas e tal.. Mas ao colocar a lupulagem no aplicativo, os IBUs não bateram com o da receita do cara. Se não me engano, usei o Brewers Friend ou algo do tipo. Também não sei se os maltes estavam iguais aos que eu estava cotando pra receita, até pq são opções demais, e pra um iniciante como eu, fica muito confuso. Então qualquer dica nessa área aí, também agradeço kkk. Coisas como outros apps gratuitos que sejam bons, ou dicas de como usar direito o App, pq eu claramente não sei o que eu tô fazendo kkk.
Sei que são muitas perguntas, mas agradeço a todo mundo que puder contribuir com o colega aqui que tá todo afundado em dúvidas haha.
). Ao final da fervura, mando tudo pra bombona de 30 litros, inclusive o trub/lúpulo do fundo ( em média 22 a 23 litros). No cold crash, desce tudo pro fundo. É só ter o cuidado de não agitar a bombona quando for envasar, e usar sifão, que fica cristalina. 
