posso fazer um licor com o mosto?

[danilonog]

na proxima brassagem estou pensando em separar uma parte pequena do mosto para fazer um licor.
A minha idéia é de depois da lavagem pegar um pouco do mosto adicionar açúcar ou mel, ferve-lo separadamente, e coloca-lo para fermentar.

gostaria de saber como calculo a quantidade de açúcar que devo adicionar para chegar ao teor alcoólico de 30% que pretendo, e qual fermento devo utilizar para um teor alcoólico tão alto?

 

[paulo1]

Só destilando.

 

[Lpera]

Só destilando.

Exato, e o destilado de malte é o famoso: whisky!

 

[Ricardo Lisboa Prates]

Ou misturando... Muitos licores são uma calda doce misturada a bebida destilada, ou mesmo álcool etílico potavel...