Eu não vejo nenhum problema em "vender" cerveja para amigos, colegas de trabalho, ou vez por outra colocar um barril de cerveja no aniversário de um amigo, etc. Isso não tem problema nenhum, afinal de contas, cerveja custa dinheiro. Seria a mesma coisa que eu fazer um churrasco na minha casa toda a semana e não cobrar dos meus amigos porque seria "venda".
O problema em si é quando a coisa sobe à cabeça, e então o cara começa a vender pra tudo quanto é gente, atendendo pedidos, dizendo que tem uma "cervejaria", fazendo cartãozinho de visita, assinando e-mail como "Fulado de Tal - Diretor Cervejaria ABCD", fazendo site na internet e Facebook sobre a cerveja e dizendo "Aceitamos pedidos". Quando a coisa chega nesse ponto, não sei pra vocês, mas eu nutro uma rejeição instantânea na pessoa. E eu sempre gosto de citar isso porque EU pensei e cheguei a começar a fazer isso (não a ponto de vender pra anônimos, site, etc), mas mesmo assim, fiz.... e só depois eu comecei a me dar conta do quão ridículo era isso. Por este motivo que hoje eu sou um grande militante contra essa prática, mas ao mesmo tempo, como disse antes, não é preciso ser radical a ponto de não vender umas cervejas para os amigos, etc.
Dito isso, o que eu mais recomendo a vocês também é algo que demorei pra me dar conta: GUARDEM cervejas, envelheçam-nas, enterrem, ou façam que nem o Paulo D'alla Santa aqui do fórum, que coloca elas em caixas de papelão e enrola com 800 mil voltas de fita adesiva para ficar difícil de abri-las depois. Tomem essa parte guardada somente depois de 6 meses, 1, 2 anos, e vocês terão ótimas surpresas, talvez as melhores cervejas da vida de vocês. Claro, é preciso sempre lembrar das boas práticas: as cervejas boas para se guardar precisam ser forte em coisa para serem guardadas a temperatura ambiente, seja lúpulo ou álcool, mas preferencialmente, devem ter um teor de álcool mais alto. Até pode-se fazer isso com cervejas fracas de 5%, mas aí é preciso guardá-las refrigeradas.
Outra coisa: os concursos de cerveja no Brasil estão começando a ter os moldes dos concursos dos EUA, ou seja, sem estilo definido. Você pode mandar qualquer estilo para concorrer, então é sempre interessante guardar umas garrafas para mandá-las a futuros concursos.
Por fim, o que EU faço? Um pouco de tudo, bebo sozinho, minha mulher bebe um pouco, meus amigos bebem também, sempre mantenho meu pai com 2 barris de 10 litros de cerveja na casa dele, levo cerveja em churrascos, nas reuniões da ACervA, guardo, etc.
Abraço,
