Manômetro parou de subir no 3º dia

[vfaria]

Boa noite galera,

Estou com uma IPA carbonatando na garrafa e utilizo um manômetro para verificação da pressão. Acontece que no 3º dia na garrafa o manômetro parou de subir com 7 PSI aproximadamente (foto em anexo), já faz 4 dias que não há alteração na pressão.

Fiz um teste agitando a garrafa e quando faço isso a pressão sobe um pouco, mas logo estabiliza, o que indica que não é um problema no manômetro.

Utilizei 5,5g/l de açúcar no priming e mexi com uma colher para homogeneizar. As garrafas estão numa prateleira bem ventilada, fora da luz do sol em temperatura ambiente (aprox. 23ºC).

Como utilizei gelatina e a cerveja ficou bem límpida, será que faltou fermento para carbonatar as garrafas? O que vocês me aconselham a fazer?

Valeu

 

[Alex3]

Já voltou a subir?

 

[frkleal]

espera mais um pouco e depois experimenta. Querer mexer agora vai ter dar mais trabalho do que beber assim com um pouco menos de carbonatação.


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[Alex3]

Vejo aqui uma situação normal. O aumento da pressão não se dá de forma linear, depende da atividade da levedura. Já fiquei até 1 semana com pressão estacionada e depois voltou a subir até a carbonatação programada. Paciência!

 

[vfaria]

Não voltou a subir mais não, está assim à mais de 1 semana já, na mesma posição. Acredito que haja algum vazamento ou problema no manômetro (pelo menos estou querendo acreditar nisso).

Ontem abri uma garrafa e formou uma boa espuma, mas não se via muito gás subindo pela cerveja, na parede do copo ficaram grudadas algumas bolhas de co2.

 

[paulosecundo]

estou com o mesmo problema. subiu até 1,3 dps caiu para 1,0... 0,9. voltou a subir para 1,0 e não sai disso há 2 semanas. apertei o manometro achando que poderia ter vazemento, mas se tivesse ele estaria zerado, não?

fiz 9g/L de priming pra uma weiss.


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[NH3]

Dependendo do tipo de vazamento, ele pode ocorrer apenas acima de uma certa pressão, e por isso sua pressão estabilizou ao redor de 1 bar. Quando tenho dúvida que pode haver algum vazamento no fechamento, coloco a garrafa imersa em água e observo se há formação de bolha ( isso pode levar 1 ou 2 dias até que pequenas bolhas se formem próximo ao local de vazamento).
No seu caso, eu abriria a garrafa com o manômetro, faria outro priming nessa garrafa, fecharia com o manômetro, e deixaria a garrafa mergulhada com agua chegando até a base da carcaça do manômetro. Colocar um pouco de detergente na agua, ajuda visualizar alguma bolha.
Ou então, esquece a garrafa do manômetro, abre uma outra garrafa, experimenta, e se tiver boa, relaxa e aproveita.

 

[vfaria]

estou com o mesmo problema. subiu até 1,3 dps caiu para 1,0... 0,9. voltou a subir para 1,0 e não sai disso há 2 semanas. apertei o manometro achando que poderia ter vazemento, mas se tivesse ele estaria zerado, não?

fiz 9g/L de priming pra uma weiss.


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No meu caso o problema foi realmente vazamento, as outras garrafas ficaram ótimas, apenas a garrafa que estava com o manometro não carbonatou.

Eu também havia checado o aperto e ao meu ver estava tudo ok, mas estava vazando. Acredito que o seu problema seja o mesmo, experimentar abrir uma garrafa pra ver.

Abraços!

 

[paulosecundo]

realmente acredito que o problema é vazamento no manometro ou no adaptador da garrafa para o manometro. já abri uma garrafa após 7 dias de primming e estava boa. vejo que existe umas bolinhas na superfície do líquido na garrafa do manometro, isso poderia representar uma certa perda de pressão?
vou fazer o teste com a garrafa mergulhada na água e no detergente, só com a pontinha do manometro para fora.


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[Guilhermejz]

Eu tenho um manômetro desses, e quase sempre vaza. Não funciona direito.

 

[paulosecundo]

Putz, vou ter q trocar


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[paulosecundo]

fiz o teste do balde com sabão. agitei a garrafa antes (sem deixar líquido subir pelo manometro) pra pressurizar mais o headspace. poucas e pequenas bolhas saíram abaixo do adaptador. pra mim o diagnóstico está feito. má vedação, resta saber se pelo manometro ou pelo adaptador. hj vou abrir a garrafa piloto. já abri uma das normais após 7 dias de primming. as outras vou abrir num domingo num almoço de família. daí vou voltar aqui pra dizer como estavam. ia usar o manometro para acompanhar o priming no minikeg, mas não tô mais confiando.


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[adrielcirilo]

Testa usar veda rosca.

 

[Samuel Cunha]

Boa tarde. Sou novo em fazer cerveja e fiz minha primeira agora. Na média, quantos psi tem de ter numa garrafa de 600ml? Fiz uma cream ale e envasei a 2 dias e ta marcando uns 15 psi. Quando sei q tenho de colocar na geladeira para parar a carbonatação?

 

[Inglorious Brewers]

Boa tarde. Sou novo em fazer cerveja e fiz minha primeira agora. Na média, quantos psi tem de ter numa garrafa de 600ml? Fiz uma cream ale e envasei a 2 dias e ta marcando uns 15 psi. Quando sei q tenho de colocar na geladeira para parar a carbonatação?

a maior parte dos estilos vc terá uma pressão em torno de 10 até 35 PSI, mas pode sem problema chegar em entre 40/45, suas garrafas aguentam bem até por volta desse valor. Você não precisa necessariamente colocar a cerveja na geladeira para a carbonatação parar, se a pressão não estiver muito alta (marcando acima de 45 psi) apenas deixe que a carbonatação acabe naturalmente. Mas atente para um detalhe, fim da produção de CO2 pela levedura NÃO é fim da carbonatação, pois você precisa que parte desse CO2 seja "absorvido" pela cerveja.

 

[Samuel Cunha]

a maior parte dos estilos vc terá uma pressão em torno de 10 até 35 PSI, mas pode sem problema chegar em entre 40/45, suas garrafas aguentam bem até por volta desse valor. Você não precisa necessariamente colocar a cerveja na geladeira para a carbonatação parar, se a pressão não estiver muito alta (marcando acima de 45 psi) apenas deixe que a carbonatação acabe naturalmente. Mas atente para um detalhe, fim da produção de CO2 pela levedura NÃO é fim da carbonatação, pois você precisa que parte desse CO2 seja "absorvido" pela cerveja.

Muito obrigado pelos esclarecimentos. Valeu.

 

[Fernando Moreira]

Pessoal, bom dia... Estou com uma leva de blonde ale refermentando a 4 dias com 6 g/l em 25º C, o Manômetro mexeu pouco mas voltou pra quase zero... Consegui identificar um vazamento entre o Manômetro e aquela parte que enrosca no adaptador colocando a garrafa imersa na água... Apertei e selou, tá até começando a pegar pressão novamente...

A minha dúvida é... Eu sei que já perdi o controle da pressão do lote por causa do vazamento, então estou querendo deixar rolar os 15 dias, e possivelmente a garrafa piloto vai ficar sub carbonatada, oq vai me dizer (sem precisão) que as demais estão boas... Depois disso, eu posso resfriar, abrir, colocar mais um pouco de Priming e fechar a piloto ou nem vale a pena e melhor beber ela com menos gás mesmo?

 

[Ayub]

Olá! Tenho 3 manômetros montados com o mesmo esquema, e não tenho problemas. Vale a pena colocar uma fita veda rosca (daquelas brancas de cano) entre o manômetro e a peça que recebe ele. Além disso, tem uma borracha que encosta na borda do gargalo da garrafa verifica se ela está limpa e alinhada. Ao meu ver são esses pontos que podem falhar...

 

[Inglorious Brewers]

Pessoal, bom dia... Estou com uma leva de blonde ale refermentando a 4 dias com 6 g/l em 25º C, o Manômetro mexeu pouco mas voltou pra quase zero... Consegui identificar um vazamento entre o Manômetro e aquela parte que enrosca no adaptador colocando a garrafa imersa na água... Apertei e selou, tá até começando a pegar pressão novamente...

A minha dúvida é... Eu sei que já perdi o controle da pressão do lote por causa do vazamento, então estou querendo deixar rolar os 15 dias, e possivelmente a garrafa piloto vai ficar sub carbonatada, oq vai me dizer (sem precisão) que as demais estão boas... Depois disso, eu posso resfriar, abrir, colocar mais um pouco de Priming e fechar a piloto ou nem vale a pena e melhor beber ela com menos gás mesmo?

Se você já perdeu o controle nem vale a pena ao meu ver você ficar se preocupando com isso agora, deixa rolar no tempo habitual que você costuma fazer carbonatação, abre uma e vê o resultado. Em casa eu nunca controlo com manômetro.