Malte vencido

[gustavog3]

Buenas gurizada.
Vou fazer uma american stout e hoje fui separar o material e me deparo com dois maltes vencidos (11/2013) . São eles o café light e o black.
Queria saber se alguém já utilizou malte vencido e se teve um resultado final normal. To com medo de usar e perder toda a ceva.

 

[leosewald]

Buenas gurizada.
Vou fazer uma american stout e hoje fui separar o material e me deparo com dois maltes vencidos (11/2013) . São eles o café light e o black.
Queria saber se alguém já utilizou malte vencido e se teve um resultado final normal. To com medo de usar e perder toda a ceva.

Oi Gustavo,

De modo geral não tem problemas. A não ser que o malte esteja em péssimo estado de conservação (i.e. "empaçocado devido à umidade, por exemplo), de modo geral os maltes podem ser utilizados mesmo depois de vencidos sem maiores problemas.

O mesmo não vale para os lúpulos que, apesar de durarem mais, sofrem muito mais após o vencimento.

 

[gustavog3]

Opa, valeu mestre!
O malte está bem armazenado e com aparência normal.
Vou tocar ficha então! Obrigado.

 

[zerosa]

Em princípio estes maltes não vão dar problema pois a quantidade usada geralmente é pequena, mas de qualquer forma, dá uma observada no aroma. Só para garantir...