Malte Caramunich 3

[Michael defoz]

Bom dia. Recentemente fiz pela primeira vez uma Brown Ale e também pela primeira vez usei malte caramelo. Receita simples, 90% pale Ale, 3% chocolate e 7% Caramunich 3. Us04 em 18°C. Fermentação perfeita. O problema é que eu esperava sabor e aroma de caramelo. No entanto, zero. No aroma e sabor sinto um pouco de chocolate e biscoito, mas zero caramelo. Não entendi o pq. Usei pouco? Usei errado? Todos os maltes entraram no início da mostura. Lúpulo Magnum, bem pouco a 30 minutos, não lembro quantidade, mas próximo dos 18 IBU. Então ele não influenciou em nada.