Rapaz, comecei a usar post mix também a pouco tempo, e assim como vc, também comprei novo.
Tudo que fiz foi desmontar por completo e lavar as peças, além de lavar por fora e principalmente por dentro do post-mix com água e detergente neutro utilizando o lado macio da bucha. Deixei por uns minutos e enxaguei com água em abundância.
Para sanitizar, fiz uma solução de iodofor 0,8ml/L d'água dentro de um recipiente grande de vidro (fiz 4L de solução). Dentro desta solução joguei todas as peças desmontáveis do post-mix (molas, válvulas, tubos, o-rings, etc) e deixei por uns 5 min. Depois montei as peças móveis e joguei os 4 L da solução dentro do post mix (que é de 19L). Balancei bem para ter certeza que houve contato com todas as superfícies internas e deixei por uns 10 min. Para retirar esta solução, pluguei o CO2 e coloquei uma pressão mínima (cerca de 0,1 kg/cm²) para extrair via tubo pescador e mangueira de saída (OUT), assim sanitizei todo o circuito.
Abri o post-mix, deixei o restante de solução evaporar normalmente como faço com os baldes fermentadores, e assim estava pronto para uso.
Sempre faço esse procedimento e além disso gosto de jogar uns 4~5L de água fervente dentro dos post-mix após o uso, ou seja, após acabar a breja que estava dentro dele. Sacudo para ter contato com a área interna toda e extraio normalmente, depois volta do início do post e bola pra frente.
***até agora, fazendo isso, não tive necessidade de utilizar soda cáustica para remover materiais encrustados, água quente+lavagem+enxague+sanitização está me resolvendo.
