Boa noite!
Sou novo no fórum e no mundo cervejeiro. Tentei sanar minha dúvida pelo google e busca do fórum mas não tive sucesso. Na dúvida de qual sub-fórum utilizar resolvi vir pro boteco!
No início deste ano, eu e dois amigos começamos a fazer nossas cervejas. Estamos com brassagens de +-20 litros e neste sábado fizemos nossa 7ª brassagem. Por enquanto é tudo um hobby, estamos aperfeiçoando nosso processo e começando a tentar replicar nossas próprias receitas.
Mas é um hobby ao qual estamos nos dedicando. Nosso canto da cerveja é todo organizado, nossos materiais são meticulosamente limpos após cada etapa e quando chegamos ao resultado final queremos ter um produto do qual possamos nos orgulhar. Assim, todas as nossas cervejas saem engarrafadas e devidamente rotuladas com nome, descrição, ABV(ainda que mal calculado) etc.
Qual não foi a minha surpresa quando um outro amigo me disse que não deveríamos rotular nossa cerveja caseira por que isso caracterizaria venda e demandaria uma série de transtornos de registro com MAPA e afins.
Como disse, não temos intenção de vender. Mas queremos poder ter o fruto do nosso trabalho bem apresentado, poder levar nossa cerveja pra um churrasco do pessoal em uma garrafa com rótulo próprio e tudo mais. Esse amigo não tinha referências pra me passar e nas minhas buscas só achei esse projeto de lei que ainda se encontra em trâmite, uma carta aberta da Acerva Paulista e a consulta pública do MAPA.
Alguém tem algo mais novo?
Imagino que mesmo que seja ilegal ter rótulo na nossa cerveja sem os devidos registros a chance de sermos autuados por isso é mínima. Mas queremos nos incomodar com coisas mais produtivas do que isso(como fazer um dry hopping com o menor risco de contaminação, qual o melhor momento pra se adicionar mel numa receita, e tantas outras dúvidas)
Grato pelas futuras contribuições.
Links:
http://www.camara.gov.br/proposicoe...D.node2?codteor=1067570&filename=PL+5191/2013
http://www.hominilupulo.com.br/universo-da-cerveja/consulta-publica-para-venda-de-cervejas/
http://www.acervapaulista.com.br/index.php/noticias/81-carta-aberta-da-acerva-paulista
Sou novo no fórum e no mundo cervejeiro. Tentei sanar minha dúvida pelo google e busca do fórum mas não tive sucesso. Na dúvida de qual sub-fórum utilizar resolvi vir pro boteco!
No início deste ano, eu e dois amigos começamos a fazer nossas cervejas. Estamos com brassagens de +-20 litros e neste sábado fizemos nossa 7ª brassagem. Por enquanto é tudo um hobby, estamos aperfeiçoando nosso processo e começando a tentar replicar nossas próprias receitas.
Mas é um hobby ao qual estamos nos dedicando. Nosso canto da cerveja é todo organizado, nossos materiais são meticulosamente limpos após cada etapa e quando chegamos ao resultado final queremos ter um produto do qual possamos nos orgulhar. Assim, todas as nossas cervejas saem engarrafadas e devidamente rotuladas com nome, descrição, ABV(ainda que mal calculado) etc.
Qual não foi a minha surpresa quando um outro amigo me disse que não deveríamos rotular nossa cerveja caseira por que isso caracterizaria venda e demandaria uma série de transtornos de registro com MAPA e afins.
Como disse, não temos intenção de vender. Mas queremos poder ter o fruto do nosso trabalho bem apresentado, poder levar nossa cerveja pra um churrasco do pessoal em uma garrafa com rótulo próprio e tudo mais. Esse amigo não tinha referências pra me passar e nas minhas buscas só achei esse projeto de lei que ainda se encontra em trâmite, uma carta aberta da Acerva Paulista e a consulta pública do MAPA.
Alguém tem algo mais novo?
Imagino que mesmo que seja ilegal ter rótulo na nossa cerveja sem os devidos registros a chance de sermos autuados por isso é mínima. Mas queremos nos incomodar com coisas mais produtivas do que isso(como fazer um dry hopping com o menor risco de contaminação, qual o melhor momento pra se adicionar mel numa receita, e tantas outras dúvidas)
Grato pelas futuras contribuições.
Links:
http://www.camara.gov.br/proposicoe...D.node2?codteor=1067570&filename=PL+5191/2013
http://www.hominilupulo.com.br/universo-da-cerveja/consulta-publica-para-venda-de-cervejas/
http://www.acervapaulista.com.br/index.php/noticias/81-carta-aberta-da-acerva-paulista