Guardar na geladeira o Starter

[albanibr]

Pessoal, fiz ontem um starter de 1l com o S33
mas minha geladeira deu problema e vou adiar a brassagem.

O que posso fazer pra salvar o fermento?
Só colocar na geladeira? por quanto tempo?

eu fiz um 1l pra depois aumentar o starter pra 2l..

 

[Tiago]

Pessoal, fiz ontem um starter de 1l com o S33
mas minha geladeira deu problema e vou adiar a brassagem.

O que posso fazer pra salvar o fermento?
Só colocar na geladeira? por quanto tempo?

eu fiz um 1l pra depois aumentar o starter pra 2l..

Pode. De preferência com uma redução mais gradual de temperatura.

Se o starter foi agitado continuamente, o sobrenadante dele tem pouco álcool então preserva melhor. Uma semana não me traria preocupação para fazer o novo starter.

Abraço

 

[albanibr]

Pode. De preferência com uma redução mais gradual de temperatura.

Se o starter foi agitado continuamente, o sobrenadante dele tem pouco álcool então preserva melhor. Uma semana não me traria preocupação para fazer o novo starter.

Abraço

opa, vlw pela resposta...
eu sempre faço com auxilio do agitador magnetico